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  • 箭鱼加工技术
    箭鱼加工技术
    箭鱼(xiphiasgladuslinnaeus)属大型深海鱼类,分布于大西洋、印度洋及太平洋,主要采用延绳钓方法捕获,所获个体大多在10--100公斤左右,100公斤以上的较少。箭鱼最大个体体长可达5米,重达400公斤。箭鱼肉呈粉红色至红色,肉色...