动物资料网收录动物养殖技术与动物相关资料，如家畜家禽养殖、淡水海水及特种养殖知识等，欢迎查阅！
【所属菜系】川菜【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）【制作过程】1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
乌龟既是令人赏心悦目的观赏宠物，又是营养丰富的高档水产品。近年来，市场需求量越来越大，养殖乌龟的专业户也越来越多。养殖乌龟，经济效益十分可观，一般说，只要不出现意外，每667平方米水池养龟年收入可达10万~20万元。乌龟养殖也不特别神秘，只要注意疾病的防治，掌握用中草药防治龟疾病的要领，生产出无公害的乌龟，就能取得显著...
2202 养殖手册 中草药防治乌龟肠炎病 乌龟养殖技术 养殖
猪喂豆饼的最好方法是，将豆饼用粉碎机粉碎成细末，拌入其它饲料中一起饲喂。有些农民用豆饼喂猪，因豆饼成块、坚硬，猪难以进食，便采取了在水中泡发的方法。如果每次少泡勤喂，在一两天内喂完，不会对猪产生什么危害。但是，若在水中久泡，泡一次喂三四天，豆饼就会在微生物的作用下，产生乳酸、酮体等有毒物质，猪吃了以后便会产生中毒现象，...
1056 养殖手册 猪吃久泡豆的饼易中毒 养猪技术 养殖
饲养柴鸡多采取开放式平养，很容易造成饲料浪费，我基地在生产过程中主要采取以下措施防止饲料浪费：1．科学选择料槽或料桶，合理控制饲喂量。由于散养柴鸡吃料时容易拥挤，会把料槽或料桶打翻，造成饲料浪费。因此在饲喂过程中应把料槽或料桶固定好，高度以大致和鸡背高度一致为宜，并且要多放几个料槽或料桶。每次加料量不要过多，加到料槽或...
1749 养殖手册 饲养柴鸡如何节约饲料 养鸡技术 养殖
一、笼养蛋鸡虚弱症笼养蛋鸡虚弱症是笼养蛋鸡产蛋高峰期的一种疾病。这种情况的产生与体内矿物质、电解质的比例失调有关。成年母鸡中普遍存在软骨病或骨骼变形。30周龄以下的蛋鸡，其原因往往是当产蛋率超过80%时，发生暂时性缺钙。如果钙的摄入量不能满足产蛋的需求，那母鸡将会利用骨骼中储存的钙，最终引起骨质疏松症，骨头变软，以致母...
2838 养殖手册 笼养蛋鸡3种管理性疾病 养鸡技术 养殖
鳜鱼又名桂花鱼，与普通“家鱼”相比，池塘养殖鳜鱼的单位面积产量较低，但产值却高出10倍，利润高4-13倍，近年来深受广大养殖户的青睐，成为名特优养鱼热点。池塘单养鳜鱼时应注意以下几个问题：一、池塘条件选择背风向阳、水源充足、水质清新无污染、排灌方便的场所建鳜鱼塘，要求壤土底质、淤泥较少或新开挖的池塘较为理想。面积以60...
1966 养殖手册 池塘单养鳜鱼的技术要点 养鱼技术 养殖
1.崇明白山羊崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一，是在上海市崇明县特定水土条件下孕育而成的地方特有良种。崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏不但味道鲜美，而且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨、食疗赢瘦的功效。崇明县生产的小包装红焖羊肉曾被评为国家"农业博览会金奖"，并获得绿色食品标志使用权。未经阉割的幼龄公羊，全身...
1587 养殖手册 推荐两个优质特色羊品种 养羊技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
