饲养鹌鹑，饲料省，收效快，一家可养几百只，但管理要细致，饲养要求高。
笼舍设备 鹌鹑舍可同鸡舍相仿，用竹制成笼子。每笼饲养1只。为了增加饲养量，笼子以层叠式排列。笼高15厘米，笼脚离地16厘米。笼下面的盛粪板留有空间10厘米。笼子底网用竹签制成，使粪便漏下，而鹌鹑却不会踩到。底网后高前低，稍倾斜，便于蛋能滚出。笼子采食面的网孔间距2.2～2.4厘米，以便鹌鹑伸出头来采食。笼前挂的白铁皮小食槽，口宽4厘米，槽高5厘米，上口大，下口小，呈杯状。
培育幼鹑 鹑蛋只需17天能就孵化出小鹌鹑。小鹌鹑出壳后，须放在34℃的高温下，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好，一旦毛长就移入内环境与小鸡相仿的小间内培育，但温度开始保持在32℃左右，以后每隔1天降温1℃。要通风良好，空气新鲜。
小鹌鹑出壳1天后，即可采食粗米粉或优质麸皮饲料，2天后逐步改用混合饲料，并由终日饲喂改为分顿饲喂。一般养50天成熟，开始产蛋。
母鹌鹑饲养 方法与养蛋鸡大致相同，但饲料要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。常用混合饲料配方：碎米粉65%、麸皮23%，鱼粉12%。夏天养料不足时，可用南瓜打浆，每天每千只鹌鹑喂5千克。
饲料要质量良好，磨成粉状。饲料切细或打成稀浆，两者1∶1加水混搅成能捏得拢，散得开，不黏嘴。一般每天喂食4次，定时定量供给。
日常管理 幼鹌鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境。夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要防寒保暖，保持温度在16℃以上。产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋，通常是在下午2～4时进行，6时结束，要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。此外，每天要清除粪便１次。
配种繁殖 大体和鸡一样，春季配种3～5月，秋季9～11月，公母鹌鹑搭配比例1∶4；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时要将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
