一、技术介绍:以梅山猪为基础,与皮特兰、杜洛克、大约克夏、长白猪配套组合,利用了梅山猪的肉质鲜美和繁殖力高、皮特兰的瘦肉率高、杜洛克、大约克夏和长白猪的生长快和饲料转化率高的特性,可在不降低生产效率的前提下通过改善肉质而提高生产效率、满足市场对肉质风味的新需求,做到养猪业的“高效率、高效益”生产。配套系肉猪160日龄上市活重达90千克,育肥期平均日增重700克以上;料重比2.830:1;屠宰率71.41%、胴体瘦肉率61.99%;肉色(5分制)3.25分,肌内脂肪3.84%,猪肉品质优良,无PSE肉;是一个具有独特风味的理想配套组合。通过各组合二元杂交母猪的生长发育、产仔性能、哺育成绩和三元杂交商品肉猪生长速度、饲料利用率、胴体瘦肉率、肉品质量及经济效益综合比较,筛选出的以含梅山猪血统1/4的三元杂种商品猪,其生长性能和胴体质量得到显著改善,接近欧洲猪种,繁殖优势仍可保持,缺点得到克服,适合集约化管理的中小型规模场和家庭散养。技术成果目前正在积极申请商标保护和产品专利。二、投入设备及必备条件:具有杂种瘦肉猪饲养经验的中小型规模养殖场和农村散养户、或需生产销售优质风味猪肉的厂商均可饲养,无须额外增加生产设施。三、市场前景及经济效益:该配套系猪既提高了胴体瘦肉率,又保持中国地方品种猪产仔多、耐粗饲、肉质风味好的特点,适合于大型肉联厂屠宰加工,又适合于超市小包装生产,鲜销和深加工均可。商品猪已推广应用的3个乡镇83家养殖户,2004年出栏商品肉猪89120头,累计推广160450头,总收入12691.79万元。依据《农业科技成果经济效益计算方法》测算,单位规模新增纯收益63.71元/头,已获经济效益1022.23万元,年均新增纯收益511.12万元。上海市场每年需要生猪1200万头,其中900万头需由外省市场调入,由于胴体瘦肉率和屠宰率的提高,以每头商品猪增加产值20元计,如优质风味配套系猪占10%,养殖户可增加收入1800万元。四、推广方式:提供配套系种猪和安全生产技术。
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