在繁殖期,以特别的表示方式向母鸵鸟求爱,经常是憋足气,将颈部膨粗,并发出雄性的吼叫声,以显威武,吸引母鸵鸟,并接近母鸵鸟,展开双翅,以非常优美的姿式,向母鸵鸟示爱,然后在母鸵鸟前蹲下,展翅左右,前后摇摆,同时不断将头向背部左右转向,而且不断拍打双翼。母鸵鸟在繁殖期,会主动接近自己爱上的公鸵鸟,与公鸵鸟示爱动作同步地作出反应,边走边点头,展翅上下振动,同时上、下喙快速地一张一合,向公鸵鸟示意,接受求爱,这时公鸵鸟兴奋站立,上举双翼,快速接近母鸵鸟,母鸵鸟激动地加快喙部的张合,尾朝公鸵鸟,蹲下身躯,公鸵鸟迅速跨上母鸵鸟背上进行交配,交配时间约1秒钟。母鸵鸟在交配后一周左右,便开始产蛋。鸵鸟产蛋,一般在下午1时后。取蛋时为防止污染,不要用手抓,应用干净纸或干净毛巾取蛋,要轻拿轻放,并注意防止公鸵鸟的攻击。孵化鸵鸟的孵化期为6天。种蛋取回后,要及时消毒,用常规的熏蒸法消毒,并贮存在相对湿度36C的室内。贮存时间不得超过5天,越早孵化,效果更好。人工孵化时,最好选用专门的鸵鸟蛋孵化设备,但也可用改良后的家禽孵化器进行孵化。
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