在冬季大多数蛋鸡的产蛋量都会减少，在饲养治理过程中，只有更加精细，才能保证母鸡在冬季也维持较高的产蛋率。
1.合理安排产蛋高峰期蛋鸡的产蛋高峰期大约在第28~35周龄，产蛋率一般可达85%以上，这一时期蛋鸡生理性能最旺盛，必须有效地利用这一时期。将产蛋高峰期安排在冬季，就要改早春育雏为五六月份育雏，此时气温逐渐上升，育雏成活率高，而且产蛋高峰期正好在冬季。
2.保持室内适宜环境 适宜环境的才能使蛋鸡在冬季有较高的产蛋率。首先是温度，蛋鸡最适宜的环境温度为13~21℃，舍温低于8℃时产蛋率和饲料转化率就明显降低，保持舍内温度的方法是将墙壁、门窗、天棚弄严实，北边的窗户钉塑料布，防御寒风吹入；也可在舍内生炉火或砌火墙增温，使舍内温度保持在13℃以上。第二是湿度，舍内相对湿度不应超过60%，为此要常常清扫笼下的鸡粪，常常铺些炉灰以吸潮。第三是通风，在强调保温的同时，不可忽视通风换气，确保舍内空气清新；在风和日丽的中午，将南边的窗户打开10分钟，以排放污浊的空气。
3.调整饲料配方冬季严寒，要适当增加能量饲料比例，同时还要根据蛋鸡不同产蛋率适时调整饲料配方，以满足产蛋所需。适于冬季使用产蛋率在80%左右的配方是：玉米64%，麸皮3.0%，豆饼17.2%，槐叶粉2.0%，鱼粉2.5%，血粉4.8%，骨粉2.0%，贝壳粉4.5%，该配方粗蛋白质含量16.8%，代谢能11.49兆焦耳/公斤，钙3.2%，磷0.65%，粗蛋白质含量和代谢能比较适宜，逐日饲喂3、4次，喂干粉料，饮与舍温相同的清洁水，并留意补喂砂砾。 严冬时，用60℃的白酒拌饲料喂鸡，每公斤饲料拌入30~40克白酒，产蛋率可提高20％左右，还能增强鸡的抗病能力。
4.合理饮水 蛋鸡的饮水量与气温高低、饲料的种类有关。一般来说，喂干料时鸡的饮水量约为采食量的2倍，若接连36小时不给饮水就会影响母鸡产蛋量，甚至停产，因而要保证产蛋鸡的饮水。在冬季要饮给清洁温水，既可防止鸡只胃肠受寒生病，又可保持体热。
5.满足光照需求育成期光照时间一般天天需要保持在8小时左右，对于产蛋高峰期安排在冬季的育成鸡群，在后期就要留意用人工光照补充自然光照的不足。进入21周龄，每星期延长光照1小时，当到达26周龄时天天光照时间确保14小时。实践证实，蛋鸡天天有14小时光照就能满足产蛋高峰期的需要，补光时一定要按时开关灯，不然会扰乱蛋鸡对光刺激的反应，电灯可安装在离地面1.8~2.0米的高度。灯与灯之间的间隔相等，40瓦灯泡，灯间距在3米左右（若为1.5米应换25的灯泡）。每18~20平方米面积装一只40瓦白炽灯泡便可。补充光照只宜逐渐延长，不能缩短。
