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  • 猪肉的贮藏保鲜法
    猪肉的贮藏保鲜法
    肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。一、干燥法干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻...