我国有40亿亩~60亿亩草坡和草原,资源丰富,还有广阔的山地以及农作物秸秆,而野兔是草食性、节粮型小家畜。野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物,主食各种野草、青菜、树叶等,无污染,因而肉质鲜美爽口。由于20世纪90年代以来,猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料,肉质大大下降,甚至还有副作用,不利于人体的健康,致使人们偏爱草食型畜禽。野兔可红烧、白煮、油炸等做成许多美味佳肴。野兔成活率高,繁殖能力强,母兔每年生育5胎~10胎,每胎产8只~12只,每只母兔每年至少可繁殖商品兔40只以上。野兔既可笼养,也可放养,加之野兔生长快,饲养3个月即可上市,成年野兔2.5千克~4千克,目前市场销售价格一直保持在18元/千克~20元/千克,即使按最低价10元/千克计,其利润也在20元以上,一只种兔每年可获利800元以上,是一条难得的脱贫致富捷径。
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