近年来，西苏旗依托“苏尼特羊”品牌效应，大力发展龙头企业、建设养殖基地和培育合作经济组织，优化种群结构，并采取“放牧+补饲”模式和羔羊育肥早出栏补贴政策推进肉羊产业，促进畜产品向精深加工发展，几年来，共计提前出栏肉羊12万多只，并力争在5年内实现出栏40万只肉羊的规模目标。
西苏旗作为苏尼特羊的主产区之一，为保护和发展这一优良畜种，该旗紧紧围绕“苏尼特羊”品牌建设，从培育苏尼特种公羔、引进苏尼特种公羊、生产后备种公羊、组建标准化畜群、种公羊集中管理等多个方面加大工作力度，全面提升苏尼特羊个体品质和群体整齐度。目前，该旗已有苏尼特羊种畜繁育户75户，苏尼特羊标准化畜群550群，种公羊15013只，其中成年种公羊11755只、育成种公羊3258只，全旗36个嘎查全部实现了种公畜集中管理，辐射牧户3000多户，覆盖母羊30万只。种畜繁育户基础母羊合格率和标准化畜群基础母羊合格率均达到95%和90%，并力争在两年内全旗36个苏尼特羊养殖嘎查种公羊全部达到特一级化。同时，该旗依托“苏尼特羊种质资源开发与产业化生产技术集成示范”项目和“苏尼特羊良种场良种繁育工程建设”项目被国家科技部和农业部批复的重要契机，重点培育建设苏尼特羊养殖科技园区和草原羊养殖基地等四个养殖基地，全力推进苏尼特羊产业化、规模化、标准化。
为扩大“苏尼特羊”这一草原绿色农畜产品品牌战略效应，该旗先后引进和扶持了35家肉食品加工企业，截至目前，全旗肉羊产品加工企业有30家，其中销售百万元以上的26家，自治区龙头企业2家，盟级龙头企业2家，4家肉类加工企业取得食品质量安全认证，其中2家获得有机食品认证。目前，全旗活羊年加工能力达到185万羊单位，总库容量6800吨，总速冻能力5100吨，肉羊产业呈现出蓬勃发展势头。
