近几年来，稻田养蟹被认为大有发展前途。稻田养蟹，既要考虑到稻的生长，又要有利于螃蟹生长，稻田结构可参考稻田养鱼的要求设置，即稻田四周开环形沟，稻田中间开“井”字形沟，要求沟沟相通。稻田中间开“蟹塘”一个，深1米左右，面积8～10平方米，和沟相通，作为夏季水温过高时螃蟹的栖息场所。四周田埂宽40～50厘米，高60厘米左右，田埂上用双层塑料薄膜防逃。5月上旬插秧，6月上中旬放入蟹种（俗称“扣蟹”）。每0.07公顷可放蟹种（规格每只重10克）500只。平时投放适量萍类植物及少量动物性饲料或人工饲料。
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