一、选良种或杂交牛推荐引进生产速度快、饲料报酬率高、肉质好的国外优良品种,如皮埃蒙特牛、德国黄牛、利木赞牛、短角牛及夏洛来牛,山区可引进安格斯牛。这些外来品种既可用来直接饲养,其公牛又可用于与本地母牛进行杂交改良,获取优良的杂交品种后进行育肥,在短期内可生产大量优质肉牛。二、坚持自繁自育从一些养牛大户的情况分析,一大部分养牛户在买齐牛后,就缺乏饲料和管理经费,造成后劲不足,饲养粗放,效益低下。通过自繁自育,既节约了购牛成本和运输开支,又减少了牛应激,避免了牛之间的争斗,便于管理育肥。三、年龄选择测定表明,1岁牛增长速度最快,2岁牛增长速度为1岁牛的75%,3岁牛增长速度为2岁牛的50%。为达到屠宰重量的要求,应选择2~3岁牛为佳。如果选择老龄淘汰牛育肥,应选择体大、健康无病的牛搞短期育肥,千万不要选择病牛育肥。
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