(1)水检法:将购买的鳝苗放入容器内,加适量的露天水,静放3~5分钟,不合质量的鳝苗多浮于表面。(2)震测法:将水检后浮于表面的鳝苗清除,再静放3~5分钟,用手或脚击一下容器,合乎质量的鳝苗反应强烈,并且头朝下、尾朝上或竭力外逃;不合质量的鳝苗,反应迟钝,头朝上、尾朝下、蜷曲、抽搐或仰肚子等。(3)挤压法:①用拇指与食指捏成箍形,将鳝体从上至下箍拉一遍,探其是否有梗手感;②用拇指顶压黄鳝腹部,从中端至肛门,看其是否有黄色的脓状黏液。若有,说明鳝苗有病。(4)提“鱼”法:将鳝鱼提起,看其尾巴是否向上打勾,打勾强烈的是好的,不打勾或打勾不强烈的是劣质鳝。
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