克氏螯虾（ProcambarusClarkii）俗称龙虾，是淡水甲壳类动物中适应性强、食性广、生长快、成活率高、种群发展快的优良养殖品种。我们从2003年起在武汉市新洲涨渡湖区4公顷冬闲田里进行了冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术试验，实行稻虾轮作，取得了较高的经济效益与社会效益，单产达到283kg/亩，纯利润2554元/亩，为当前农村产业结构调整、开发现有资源提供了新的途径，具有较高的实用推广价值。一、冬闲田的选择与准备1.田块条件田块以种植一季稻为主（俗称冬闲田），面积约为4公顷，地面开阔，近似长方形，东西走向，长宽比约3∶2，田埂高0.7m，保水保肥能力较好，稻田用水取自与长扛相连的涨渡湖主港，配有10kW抽水机站，水质符合国家规定的渔业用水标准，周边无化工厂及其他污染源。2.田间工程建设在距田埂内侧1.2m处沿四周开出一条宽1.5m、深1m的环形虾沟，中间则按"＃"字形开出宽1.5m、深0.9m的虾沟，且与环沟相通，同时以交叉点为圆心开挖直径为8m的圆形虾凼4个，沟凼面积占稻田面积的11%，沟凼均为上宽下窄，挖出的泥土用于加固田埂和砌筑田间小埂。水稻植株则移栽分布于田间（收割后禾杆还田）。完工后田埂高宽均达到1.5m，沟凼形成高灌低排地势。田埂四周及进排水口均用木桩和20目纱绢、铁丝、PVC薄膜等安装成2m高的"八"字形防逃过滤栅栏和50cm高的封闭防逃墙，阻止克氏螯虾外逃及敌害生物侵入。3.沟凼消毒与施肥7月，虾种下田前1天沟中留水0.2m，用浓度为450g/立方米生石灰进行泼洒消毒;3天后，加入新水至0.5m，并投入鸡粪30000kg。二、亲虾投放在投肥5天后，加注新水5cm～10cm，向沟凼投放亲虾1500kg，放养密度为375kg/公顷，雌雄比为3.5∶1，个体规格为40g/尾～75g/尾。亲虾色泽鲜亮、体表光洁、附肢完整、活泼有力。投放时，先就地吸水2次，再用1%碳酸氢钠，和1%氯化钠混合溶液进行浸洗消毒10分钟～15分钟，同期套养10cm鲢鳙鱼种1200尾（鲢鳙为4∶1）。三、种草投螺为增强水体自净和消化腐屑残渣能力，提供克氏螯虾生长需要的天然饵料生物和生态环境，7月～10月共投放螺蛳6000kg，并适时在田埂内侧四周栽种水生蕹菜，向沟中移栽马来眼子菜、水花生及浮萍，整个水草面积约占沟凼面积的30%～45%。四、饲养管理1.投喂克氏螫虾投放后按照"四定"、"四看"（定时、定位、定质、定量，看季节、看天气、看水温、看生长）技术规范进行投喂。饲料种类有野杂鱼、螺蚌肉、畜禽内脏血块、小麦、玉米、红苕瓜菜、水花生、鲜嫩青草。7月～11月，按虾体总重的4%～6%投喂，其中动物性饲料占40%;3月～4月，按照幼虾摄食习性配制适口饲料，以鱼糜为主的动物性饲料占50%，投饵率为3%～5%;5月～6月，按8%～10%的投饵率进行投喂，动物性饲料占30%～35%。每天分2次投喂，上午8时～9时投喂30%，下午4时～6时投喂70%。2.施肥为使水质达到"肥、活、嫩、爽"，在不同季节和生长阶段进行适度肥水。第一年11月和春后3月各追施1次鸡粪，每次1500kg/公顷;其他生长季节追施酵素菌生物有机肥，共追肥6次，每次3kg/亩～6kg/亩，水体透明度保持在25cm～35cm之间。3.水位与水质调控克氏螯虾下田后，针对克氏螯虾不同阶段生活习性进行水位与水质调控。7月～10月，水位保持在0.8m～0.9m，每隔15天换注水1次，每次约1/3，同时每月交替泼洒1次10g/立方米生石灰和6g/立方米光合细菌;11月～次年3月初，水位恒定在1m，中间换水2次，主要保证克氏螯虾安全入穴越冬;3月～4月，水位控制在0.5m左右，晒水升温，促进天然饵料生物及幼虾迅速生长，每隔20天换加水1次，每次1/4～1/3，每月交替泼洒1次15g/立方米生石灰和5g/立方米光合细菌，以改善水质;5月～6月，每周换加1/3～1/2的新水，水位应保持在0.9m～1m，每隔20天交替泼洒1次20g/立方米生石灰和6g/立方米光合细菌。五、虾病控制饲养期间，采取虾体消毒、水体消毒、饲料消毒、食场消毒、种草投螺、泼洒微生物制剂等综合防控疾病措施，加之克氏螯虾抗病力较强，因而未发生流行性、暴发性疾病。1.虾体消毒投放亲虾时，用1%碳酸氢钠，及1%氯化钠混合液浸洗消毒。2.水体消毒主要生长季节，除用生石灰改良水质外，另外选用下列其中一种药物定期对水体进行泼洒消毒：①2g/立方米烟草浸出液全池泼洒，24小时后及时换水;②0.2g/立方米～0.4g/立方米溴氯海因或强氯精全池泼洒。水草、食场附近加量泼洒。3.饲料消毒除冬末春初外，坚持每月投喂1次药饵，每次连续投喂3天，每100kg饲料拌入500g三黄粉。动物性饲料用1%～3%氯化钠浸洗消毒。鸡粪每500kg拌入150g漂白粉消毒发酵。4.食场消毒结合巡塘及时捞除残渣剩料，每月对食场用2%漂白粉溶液进行泼洒消毒1次。六、捞捕结果与效益核算1.适时轮捕、捕大留小饲养一段时间后，发现幼虾离体摄食，随即早晚在虾沟、进出水口等处设置地笼、虾笼进行投饵诱捕，捕大留小，达到30g/尾以上的个体上市销售，5月至6月加大捕捞频率，至6月底放水干田捕净，共收获成品虾16980kg，鲢鳙560kg。2.效益核算全年虾鱼总收入达到20.488万元，单位产值为5.122万元/公顷。全年总成本为51640元，其中田间工程及小型配套设施共投入9060元，按3年使用期折旧年平摊入3020元，亲虾及鱼种开支出19850元，肥料、饲料支出20970元，水电药物等开支7800元。4公顷冬闲田共获纯利153240元，单位纯利达到2554元/亩，投入产出比1∶4。七、分析与讨论1.综合效益显著，应用前景广阔。结果证明，冬闲田进行稻虾轮作增效明显，在稳定水稻生产的前提下，单位面积新增纯利2554元/亩，投入产出比达到1∶4，为单纯种植水稻效益的3～5倍，节能节地，是稳粮增效的生态农业模式，符合构建循环经济型社会的总体要求，尤其适合长江流域的广大农村地区推广应用。2.技术优势明显，适合规模经营。冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术优势明显，操作简单实用，成本低而风险小，饲料来源广泛，苗种通过自繁自育获得，加之克氏螯虾特有的适应性、抗病性，既可零星养殖，也可规模经营，且产品一直供不应求，市场价格稳中有升，投资回报空间明显高于传统种稻业和常规养殖业，是广大农村发展"一村一品"规模经营的优选模式之一。3.适时种草投螺，优化水体环境。冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术关键点是必须种草和投螺，其中挺水植物、沉水植物各占2/5，漂浮植物占1/5，面积不得超过沟凼总面积的50%;田螺投放量100kg/亩～200kg/亩，既可为克氏螯虾提供蜕壳生长和栖息的优良环境，减少互残，又可增强水体吸收分解水体中的腐植质、氨态氮、亚硝酸态氮等耗氧因子，增加溶解氧，减少药物残留与病害发生，还可为克氏螯虾生长提供优质活性天然饵料生物，提高克氏螯虾的品质与风味，更符合人们喜欢天然野生、绿色环保的消费理念。4.加强日常管理，协调稻、虾矛盾。日常管理过程，应注意搞好防逃、防洪涝、防浮头、防鸭鼠等敌害生物的工作，尤其鸭鼠敌害对蜕壳期间克氏螯虾伤害较大，发现克氏螯虾攀爬或侧卧于水草上时须及时采取加水增氧措施。在水稻生长期间，稻田用药要选择高效低毒对克氏螯虾无害的农药或生物农药，严禁使用敌百虫和菊脂类农药，用药或追肥时采取分区用药加水或放水等措施引虾入沟，避免对克氏螯虾的生长带来不利影响。
