5月中的农历节气是“立夏”和“小满”，“立夏”是指当年夏季的开始，民间习惯把“立夏”至“立秋”前一天称为夏季，但从气象学的角度上讲，连续4天日平均气温在20℃以上的时段，才算是夏季的开始，从这种意义上讲，真正的夏季是6、7、8月。“小满”是指小麦拔节灌浆后颗粒饱满。
（一）5月份全国气候特点时值春末，晴天较多，北方气温逐渐升高，湿度不大，雨量偏少，南方气温快速回升，降雨渐多，已显湿燥，但偶有“干热风”或突发暴雨，应多加防范。
（二）5月份养鹅技术要点
1.5月份的气候气温相对比较稳定，不会有忽热忽冷的多变天气和大幅度、大面积的降温，对饲养雏鹅有许多有利的因素。
此时育雏圈舍，虽说开始仍需要28℃左右的圈温（以后每天降1℃，直至脱温），但昼夜温差相对较小，开始育雏至鹅苗完全脱温的时间，也要比冬季和早春短，所以说只要天气晴朗，气温适宜，可适当缩短育雏期，使鹅苗尽早下地，到室外活动采食，多晒太阳、多活动，以增强对外界气候和环境的适应能力。
2.5月份的气候，野生草地的青草和人工种植的牧草都进入旺长期，这个阶段对放牧仔鹅的生长发育很有好处，一般果园林地下和滩涂、丘陵生长的野生青草每0.067公顷能饲养50只鹅，人工种植的牧草能饲养150只鹅，鹅虽说是食草水禽，但因野生草和人工牧草的品种、适应性和所含的能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、叶绿素、胡萝卜素、维生素、钙、磷及水分等不尽相同，所以说单一品种的牧草满足不了鹅的生长发育。所以用3种以上的牧草或野生草喂鹅，就能有其内在品质的互补性，当然，饲喂鹅的牧草品种愈多其效果会更好。
3.5月份一些品种的母鹅产蛋期已近尾声，如四川白鹅、扬州鹅等，这些品种的鹅从上年的8月份开始产蛋，其这一繁殖周期的体力、营养都会消耗很大，这时，要密切注意和掌握仍在产蛋的母鹅的膘情和产蛋的情况，及时增补能量饲料、蛋白饲料和维生素，以防止蛋体变小，蛋壳变薄，畸型蛋增多，产蛋时间拖长等，因为这些都是休产期来临的先兆。此时的种公鹅在经过8个月时间交配繁殖，其精液数量减少，精液质量交配频率都会逐渐降低，如不及早补充精饲料，特别是蛋白饲料，都会直接影响到母鹅产蛋后期种蛋质量，结果会降低雏鹅的产蛋率、孵化率、出壳后残、次、病、弱，雏鹅会明显增多。雏鹅品质会大受影响。
4.即将出栏商品肉鹅要抓紧后期育肥，肉鹅作为鹅类熟食加工的原料，其后期育肥阶段的饲养、营养和管理是很重要的环节，这个时段主要是根据鹅的膘情及时补充能量饲料，使其在短期内增加能量，以达到催肥的效果（一般以20天左右为宜）。5月份，野生草和人工牧草都很丰富，以往以草地放牧为主，舍饲为辅的鹅群，有的饲养者会以为鹅群每天采食量很大，能吃饱，而忽视后期的育肥工作，实际上这是“得不偿失”的误解，特别是按多年的惯例，每年五六月份是肉鹅出栏相对集中的阶段，故销售价格自然也会滑落，所以商品肉鹅的饲养者要抓好肉鹅的后期催肥，掌握行情，及时出栏销售，才能争取好的经济效益。
