赤霉病的病原菌主要是禾谷镰刀菌,病原菌所产生的代谢产物,是一种能引起人畜呕吐的致呕毒素。一般用于喂猪的小麦中病麦比例最大允许量为4%,超过这个限量要先进行处理。赤霉病毒素能耐高温,一般用蒸煮方法不易解毒。常用处理方法有以下几种。1、水浸法:用5%石灰水上清液连续浸泡麦粒2次,每次浸24小时,然后烘干或晒干。2、去皮法:小麦赤霉病毒素主要集中在皮层,约占麦粒全部毒素含量77%以上,加工时可以通过去皮达到脱毒目的。3、泥浸法:根据病麦质轻粒小的特点,用40%黄泥水浸淘,可去除残渣及病麦粒,降低小麦中赤霉病病粒率。4、风扬法:病麦粒较健麦粒轻,采取风扬的方法可以去除部分病麦粒。5、稀释法:小麦中病麦粒较少时,可以通过加入一定数量的健康小麦,使病粒率降低到4%的安全指标以下。
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