鲍鱼为鲍科动物，生活于岩礁海岸、水深流急、海藻丛生的浅海区。常以海底岩礁为栖息处，用足部匍匐于岩礁上，昼伏夜出，以周围的海藻为食，生长较缓慢，自然状态下一年生长2cm左右。由于它具有这些特点，故在人工育苗后，首先应从增殖放流途径来解决。养殖方式：海上浮架的吊笼、网箱养殖；潮间带池沼养殖；陆地筑池与多层水槽的工厂化养殖等。现将室内深水池塑料笼养殖技术介绍如下。
2 自然条件的选择
要求水陆交通方便，海区水流畅通，海上涨落为半日潮，年平均盐度为31.5％，PH为8.0－8.22，水温为10－29℃。
3 鲍池主要设施
3.1 育苗池和养成池：1×8×1m有38口；2×8×1m有20口;4×6×1.2m有12口。
3.2 沉淀池：500吨有2口和沙滤池150平方米有2口，各池下均设有8寸抽水管5条。
3.3 备有7.5千瓦鼓风机3台，抽水泵2台，12HP（匹）柴油机7台。
3.4 供气、供水设施配套。
3.5 备足鲍笼1万以上，另备有附鲍苗片1万多片等。
4 养成技术
引用台湾养鲍方法，即室内深水地塑料笼养殖。采用重叠5－6层黑塑料笼养殖，以达到充分立体利用，形成了高密度、冲气、流水的精养方式。
用黑塑料笼养殖的优点是基建成本较低，鲍的单位面积产量高。但该养殖方法在日常管理上存有一定的困难。尤其是夏、秋季节缺少鲜活海藻时，管理不善会出现严重水质污染。
育苗采用0.5×0.5附苗白片，结合塑料薄膜进行科学采苗。
5 科学管理
5.1 放苗密度每个40×32×13cm笼，放鲍苗25-50个（鲍苗体大2-5cm），每平方米池面积放鲍苗435-700个。放养密度关系到鲍体的生长速度（养殖周期）与单位面积产量。过密会影响生长速度及成活率；太稀虽生长速度快，但成本高、产量低。
5.2 控制光照鲍为不喜光的单壳贝类，喜昼伏夜出寻找食物。因此，掌握适当弱光为佳，据它喜暖的特性，故采用2层黑色网进行遮光，光强控制在200－300lx。
5.3 换水倒池夏季日流水量为总水体的4-5倍；秋、冬季日加水量为3倍。春、夏季每3天倒池、清池1次；秋、冬季每5天倒池、清池1次。每次换水结合清洗池底、池壁和笼，做到彻底清除残饵和排泄物。操作过程以采取快速为佳，尽量缩短干露时间。苗种每5天倒池1次，流水量保持2－3倍。
5.4 投喂饵料鲍宜用新鲜海藻为主食，特别喜食叶片状、幼嫩的鲜海藻，如海带、裙带菜（以嫩苗为佳）龙须菜、鹅掌菜、紫菜及石莼等。日投饵量为鲍体重的10％－15％。此外，也摄食其它海藻，如江蓠、马尾藻等以及干海藻和人工配合饵料。有条件时可采用不同的海藻更替投喂。
鲍对不同海藻有不同的选择性、摄食率及饵料效率。对海藻的饵料效率一般在10－15：1。养殖1吨鲍需10－20吨鲜海藻，但在实际投喂时，确有一定的损失。故饵料用量比上述数量还要高出1倍左右。
鲍在摄食饵料时，先以庞大的足部压住海藻，然后伸出吻部用齿舌在表面舔刮。一夜的摄食率最高可达体重的30％以上。它一夜能出巢摄食2－3次，摄食海藻的消化时间需5－6小时。鲍耐饥能力强，冬季2－3个月不摄食也不死亡。水温低时，新鲜海藻1次性可投入3－5天的数量，但在小容器中海藻投入量不能过多，防止因阻塞笼内充气而造成缺氧，或海带表面的粘液过多而影响水质（要先用布擦洗后再投喂）。每次所投的数量要参考上次的摄食量，酌情增减，以每次略有余饵为宜。温度高时少投、勤投，防止水质恶化；若用于海带或经加工的海带时，应每天投喂，但要严格控制投饵量，因为，此时正值高水温季节，容易腐败变质。
5.5 监测水质为保证水质，要3－5天清扫一次水池。鲍养成过程，在用水方面必须严格控制沉淀和过滤。每天检测至少2次，做好记录水环境因子，每15天测量鲍体长1次。
