黄颡鱼pelteobagrusfulvdrace(richardson),俗称嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼等。该鱼分布广、产量大、肉质嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高,在国内外市场深受欢迎,特别是大规格的鲜活鱼供不应求,而在自然水域中,黄颡鱼生长速度慢,上市规格小,在一定程度上影响了市场发展。因此,黄颡鱼的人工养殖势在必行。一、分类地位及分布黄颡鱼属鲶形目、鱼尝科、黄颡鱼属,黄颡鱼的种类较多,有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。黄颡鱼除西南、西北和少数地区外,广泛分布于长江、黄河、珠江及黑龙江各水域,具有一定的天然产量。但目前资源呈下降趋势。二、形态特征黄颡鱼体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平,吻圆钝,口裂大,下位,上颌稍长于下颌,上下颌均具绒毛状细齿。眼小,侧位,眼间隔稍隆起。须4对,鼻须达眼后缘,上颌须最长,伸达胸鳍基部之后,颌须2对,外侧一对较内侧一对为长。体背部黑褐色,体侧黄色,并有3块断续的黑色条纹,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。背鳍条ii,6~7;臀鳍条19~23;鳃耙外侧14~16;脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍条为硬刺,后缘有锯齿,背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达,且前后缘均有锯齿,前缘具30~45枚细锯齿,后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍略呈扇形,末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短,末端游离,起点约与臀鳍相对,尾鳍深叉形。三、生物学特性(一)生活习性黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动,营底栖生活,白天栖息于湖水底层,夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强,因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。该鱼属温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃,ph值范围6.0~9.0,最适ph值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/l以上时生长正常,低于2mg/l时出现浮头,低于1mg/l时会窒息死亡。(二)食性黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行,食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫(特别是摇蚊幼虫)、小型软体动物和其它水生无脊椎动物,有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异,在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵,到了寒冷季节,食物中小鱼较多,而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同,体长2~4cm,主要摄食桡足类和枝角类;体长5~8cm的个体,主要摄食浮游动物以及水生昆虫;超过8cm以上个体,摄食软体动物和小型鱼类等。(三)年龄与生长黄颡鱼生长速度较慢,常见个体重200~300g。在自然大水域1龄鱼可长到体长56mm,体重5.7g。2龄鱼可长到体长98.3mm,体重20.6g。3龄鱼可长到135.5mm,体重36.1g。4龄鱼可长到160.1mm,体重58.2g。5龄鱼可长到177.7mm,体重81.3g。黄颡鱼雄鱼一般较雌鱼大。1~2龄鱼生长较快,以后生长缓慢,5龄鱼仅为250mm。四、繁殖黄颡鱼2~4冬龄达性成熟(约3龄以上),最小成熟个体,雌鱼为11.7cm,雄鱼为14.8cm。达性成熟的雄鱼在肛门后面有一个生殖突,而雌鱼则无。在南方4~5月产卵,在北方6月才开始产卵,是产卵较晚的鱼类之一。要求水温在20~30℃。产卵活动于夜间进行,当天气由晴转为阴雨,即可产卵。黄颡鱼具有筑巢产卵保护后代的习性。产卵时亲鱼选择具有水草的沙泥质的浅滩,水深8~10cm,利用胸鳍刺在泥底上断断续续地摇动。建造鱼巢有几个在一起的,也有几十个成群的,相隔不远形成穴群。每个穴径约为15cm,深为10cm,产卵受精于穴内。雄鱼于穴口保护鱼卵孵化。当其它鱼接近穴口时,雄鱼猛扑向入侵者,驱逐入侵之鱼。并经常用巨大的胸鳍拨动,使穴中水流通,利用水流辅助卵孵化。守护到仔鱼能自行游动为止(7~8天)。此期间雄鱼几乎不摄食。雌鱼产完卵后离巢觅食。黄颡鱼怀卵量为1086~4469粒,成熟卵径1.7mm,受精卵为黄色、粘性、沉于巢底或粘附在巢壁的水草须根等物体上发育。其产出的卵径约为2.5mm,两天内即可孵化。黄颡鱼可能为分批产卵的鱼类。五、商品鱼养殖(一)以投喂鲜活小鱼虾主养1.池塘清整池塘以2~5亩(1亩=1/15公顷)为宜,平均水深1.8m,池塘淤泥厚约30cm,注排水条件良好,池塘必须进行严格的清塘消毒,池塘每亩用150kg生石灰消毒,3天后加注新水至1.5m。培肥塘水后再放种。2.放种放种规格当然越大越好,一般收购自然界野生苗放种,规格为15g/尾以上,如果是放养人工繁殖的苗种,规格一般为5~8cm。再按常规搭配一些鲢、鳙、草、鲫等,以利于控制池塘水质,提高池塘的生产力和经济效益。放种数量南北方也不一样,由于北方生长期短,放养密度以1000~1200尾/亩为宜。南方水温高,生长期也较长,所以放养密度以500尾/亩为宜。3.饲养管理根据黄颡鱼吞食的特点,根据水质、天气、鱼的活动、摄食情况,在池塘投喂适口的鲜活小鱼、虾,让其自由觅食,最好的鲜活小鱼以鲮鱼、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼、鲫鱼等为好,其次是四大家鱼的苗种。池塘池水的透明度应控制在20~30cm。每20天每亩用15~20kg生石灰全池泼洒,控制池水ph值以创造有利黄颡鱼生长的环境。池塘内周围适当放一些水浮莲以适应黄颡鱼白天在池底栖息,晚上游出水面觅食的生活习性。这样精心管理的池塘,每亩可收黄颡鱼50~250kg左右的产量。(二)以投喂海水冰鲜鱼和淡水小鱼虾主养以投喂海水冰鲜鱼和淡水小鱼虾主养黄颡鱼,对池塘和放种密度的要求同以投喂鲜活小鱼虾相似,但饲养管理要求更严格,管理更细致。在池塘下风头设置5m2左右的投饵点,投饵点用20目左右的网片围圈,网片高出池塘最高水位3~5cm,离池底距离50cm左右。如果投喂淡水小鱼虾,小杂鱼往往漂浮在水面上,投喂的虾沉入水底;如果是投喂海水冰鲜鱼,黄颡鱼规格小时,投喂冰鲜鱼鱼浆,规格大时投喂冰鲜鱼粒或鱼块。黄颡鱼可从底部进来集中摄食。根据水质、天气、鱼的摄食情况,投饵点有无残饵,适当调整投饵量,也可根据水质情况灵活调整搭配鱼类的比例,有效控制水质。投饵量由投放鱼种苗的5%逐步增加至15%。进入高温季节,投饵量增大,水质变化快,及时加注新水,排出部分塘水,保持塘水新鲜,控制池塘水的透明度在20~30cm,根据池水的溶氧量来开启增氧机,保证池水的溶氧量在3mg/l以上。在饲养过程中每10天施放一次生石灰,每亩用15~20kg全池泼洒,控制池水ph值以创造有利黄颡鱼生长的环境。每亩可收获50~400kg黄颡鱼。(三)与池塘养殖鱼类混养黄颡鱼与池塘养殖鱼类混养,放种规格要求10cm以上,每亩放200~300尾,这样既不增加池塘的投饵量,又可获得一定产量的黄颡鱼,既不影响池塘主体鱼类的养殖,又可以摄食池塘内小鱼虾、水生昆虫等,对清除池塘野杂鱼起到较大作用。
