选择改良杂种牛和淘汰的黑白花奶牛中有育肥价值的架子。育肥前口服乱百虫驱除体内外寄生虫，剂量为每百分斤体重4克。然后采用酒糟育肥。酒糟快速育肥架子牛一般为3个月，分4个阶段。第一阶段为半个月。以干草为主，给少量的酒糟。日配方：干草！2公斤，酒糟5公斤，玉米面1.5公斤，豆饼1公斤。第二阶段是半月后的半个月，转为以酒糟为主，干划为冷，日配方：酒糟15公斤，干草6公斤，玉米面1.5公斤，豆饼1公斤。第三阶段是1个月后的1个期间，日配方：酒糟＠0公斤，干草4公斤，玉米面2公斤，豆饼1公斤。第四阶段是最后的1个月，日配方：酒糟25公斤，干草2公斤，玉米面2.5公斤，豆饼1公斤。饲喂时，把干草铡短，拌入酒糟，喂七八分饱时再拌入精料，促其多采食饲料。1天喂2次，饮水3次，每天给盐60克。由于反刍动物能利用非蛋白氮合成菌体蛋白，所以可以用工业尿素解决一部分蛋白质来源。用酒糟育尖注意喂后至少30分钏内不得饮水，更不能图方便而直接把尿素溶解在水里供给。如果喂后发现瘤胃时而动迟缓，反刍减少或停止，唾液分泌过多，表现不安，肌肉颤抖，则应立即灌服2％醋酸液2-3升或食用醋2-3升或食用醋2瓶便可解毒。其它注意问题请见本书酒糟喂牛方法。
