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原料配方鸭坯100千克食盐3～3.5千克花椒100克硝酸钠25克香料粉30克制作方法1．选料：选肥大的健康活鸭，集中饲养10天，催肥后，选取每只1．5千克以上的活鸭。通过宰割，除去内脏后，斩去足爪和翅膀尖，在颈部开口取出嗉子、喉管。2．配料：将辅料用8～10千克清水兑匀，倾入腌缸，以浸没鸭坯为度，浸渍3天左右，其间翻缸1～2次。此为湿腌法。也可采用辅料炒热，遍擦鸭体内外，再入缸腌制2～3天，其间翻缸一次。3．晾晒与烘烤：出缸后用清水洗净，压平挂晾风干。晴朗天气，一般晒4天，便可上竿，在室内晾4～5天便可上市出售。挂竿时不要靠紧在一起。若遇阴雨天也可烘干，温度以50～55℃，每次烤6～7小时，取出晾4～6小时，然后再重烤。烘烤的腊鸭，其香味远逊于晒出来的腊鸭。产品特点腊香鲜美，鸭味浓厚，在冬天加工，颇受消费者欢迎。
----“黄海1号”的自白读者朋友，可能你还不认识我吧，我有一个好听又好记的名字??“黄海1号”。这是农业部黄海水产研究所的科研人员给我起的，也就是说，咱是个地地道道的中国虾！说起我的家族史，可是有来头呢。我的“老爷爷”、“老奶奶”就生活在黄海里，到我这已经是第十一代了。别看我“辈小”，但“根红苗正”，绝对地“一脉单传...
2712 养殖手册 黄海1号地地道道的中国虾 养虾技术 养殖
在稻田养殖青虾过程中，不少田块的鱼窝、鱼沟、鱼溜等水体中，经常出现大量青苔。由于青苔生长迅速，大量消耗水中的养分，使水质很快变瘦，严重影响天然饵料生物繁殖生长，影响青虾的正常发育。此外，青虾游入青苔里也常因不能游出而死亡。因此，清除青苔是青虾养殖过程中的一项重要措施。现将几种防治方法及注意事项介绍如下：?一、防治方法?...
300 养殖手册 稻田养虾如何清除青苔 养虾技术 养殖
近日，甘肃陇原中天生物工程股份有限公司金昌万只良种肉羊繁育场建设项目在金昌市金川区农业产业规划区隆重奠基。该建设项目总投入8000万元，场区建设占地面积400亩，周边绿化带600亩，羊舍总建筑面积12000平方米，饲养场区附属设施建筑面积500平方米，饲料厂、饲草库、行政区建筑面积8000平方米，将形成年投放优质种羊和...
2971 特种养殖 养殖饲料知识 养殖饲料管理
刚产下的仔猪有的出现全身瘫软，没有呼吸，但心脏仍在跳动的假死状况，如不及时抢救或抢救方法不当，仔猪就会由假死变为真死。急救前应先把仔猪口鼻腔内的粘液与羊水用力甩出或捋出，并用消毒纱布或毛巾擦拭口、鼻，擦干躯体。急救的方法有下列10种。一、立即用手捂住仔猪的鼻、嘴，另一只手捂住肛门并捏住脐带。当仔猪深感呼吸困难而挣扎时，...
1850 养殖手册 10种急救假死仔猪方法 养猪技术 养殖
就地利用某些绿色植物或中药材配制鱼药，可以防治赤皮、肠炎、烂鳃等病，避免毒副作用，并节省开支。1.三黄粉由大黄、黄柏、黄芩3种中药按5∶3∶2比例配制而成。每10千克鱼用饵料可添加三黄粉1千克、食盐0.4千克，适量加水制成颗粒状药饵投喂。每天1次，连喂5天，在发病初期治疗效果显著。鱼病进入晚期后，可将三黄粉配成1～1....
2613 养殖手册 五种绿色鱼药的配制方法 养鱼技术 养殖
母猪难产是在分娩时不能自然地将胎儿产出。难产的发生，多因母猪过瘦造成，也有因运动不足、体质虚胖所致。临产前喂得过饱、母猪便秘、直肠粪压迫产道也易造成母猪难产。母猪难产后要立即施行助产，确保母猪和仔猪平安。一、症状母猪怀孕并已到产期，出现努责等分娩现象，但不能顺利产出仔猪。因分娩无力的难产，表现努责次数少、力量弱，分娩开...
285 养殖手册 母猪难产的预防和治疗措施 养猪技术 养殖
将鸡粪变成燃气和电能，最近，美国一家公司就发明了这样一种机器。据法新社芝加哥消息，这是一种固态氧化物燃料装置，由美国燃气技术研究所研制。目前，鸡粪主要被用作肥料或堆积在田间地头；磷酸盐及其他污染物渗入地下，就会对地下水造成污染。而这种装置能够把鸡粪和带有鸡粪的木屑转化成燃气或者电能。这种机器不仅可帮助农民节省垃圾处理费...
2786 养殖手册 美研制新机器将鸡粪变能源 养鸡技术 养殖
临床症状小尾寒羊肺丝虫病以慢性型多见，多呈现肺炎或胸膜炎症状。病羊精神委靡，开始时出现短的干咳，以后频繁而强烈地咳嗽，呼吸困难，有时从鼻孔流黏稠的分泌物，食欲不振，羊体消瘦，眼睑、唇、下颌、胸、腹下及四肢水肿，病羊因继发感染而死亡。预防措施在流行区，每年春、秋两季各进行1次预防性驱虫。用酚噻嗪，按羔羊0.5克、成羊1克...
1254 养殖手册 防治小尾寒羊肺丝虫病 养羊技术 养殖
在饲料中添加调味剂可刺激动物的溴觉和味觉，增强食欲，促进唾液、胃液和胰液的分泌，从而增加渤量，提高消化吸收及利用率。猪的口腔对调味剂较敏感，使用调味剂通常可收到较好的效果。猪常用的调味剂主要有：一、甜味剂。主要是糖和糖精，糖多用于仔猪料，用量一般为2%-3%，否则易引起腹泻。育肥猪饲料可使用糖精，每吨饲料中添加50克猪...
650 养殖手册 饲料添加调味剂生猪快长效益高 养猪技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
