1.选择安全无公害的奶牛饲养环境。即：奶牛饲养场应选择建在远离工业污染和人口密集地区，无空气污染，无水质污染，阳光充足，草源丰富，并能做到有效、无污染的消化、降解养殖排泄物。2.生产或采购优质无污染的饲料，科学配制日粮，做到营养全面平衡，矿物质、微量元素、维生素比例协调。配制日粮时要根据奶牛不同个体、不同生产阶段的营养需要进行调制，泌乳盛期的奶牛精粗干物质比为60∶40，草贮干物质比50∶50，钙磷比1.5∶1，混合精料喂量占牛体重的2%～3%。3.提高饲养管理水平，控制重大疫病和常见易发病。提高饲养管理水平，控制重大疫病和常见病，不仅是获得高产乳品高干物质含量的必要条件，也是减少奶牛疫病，提高牛群健康水平的技术关键。（1）要根据季节的变化及时调节牛舍温度，冬天要及时防风保暖，夏天要防暑降温。（2）牛舍保持干燥清洁，尤其是连续阴雨天，要勤换垫料，夏季要有良好的驱除蚊蝇设备。（3）建立健全有效的卫生防疫制，定期消毒，正确使用抗生素，严格用药，杜绝微生物含量超标奶、有抗生素及其他药物残留奶等混入安全健康奶。（4）加强饲养管理人员的专业技术培训，要求熟练掌握生产无公害鲜奶的操作规范及技术要点。4.熟练掌握挤奶操作规程和卫生标准。一是培训专职挤奶员，操作要熟练，杜绝粗暴违规动作。挤奶设备要按规定清洗消毒，控制微生物繁殖。二是维护挤奶设备运转性能良好。机器挤奶真空脉动要调节恰当，真空压力350～380毫米汞柱或45～51千帕，脉动频率每分钟60～80次，要防止过度空挤或存留过多。
