河田鸡是福建省西南地区的肉用型地方鸡种之一，以长汀县河田镇为中心产区。河田鸡成年公鸡体重1.73公斤，母鸡体重1.21公斤。120日龄半净膛屠宰率，公鸡为85.6%，母鸡为87.1%；全净膛屠宰率，公鸡为68.6%，母鸡为70.5%。母鸡180日龄左右开产，年产蛋量100个左右，蛋重为43克，蛋壳以浅褐色为主，少数灰白色。公母配种比例为1:10-15；种蛋受精率90%，入孵蛋孵化率为67.75%。
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