骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母家鸭（樱桃谷鸭、金定鸭、高邮鸭、北京鸭等）杂交产生的后代，属间杂种。它食性杂，耐粗饲，采食量少，抗病力强，是当今世界上最优秀的肉用鸭，瘦肉率达82%~85%。现将其养殖技术介绍如下：
一、幼雏培育
骡鸭从出壳到25天称为幼雏。
1、选雏。挑选绒毛光亮，腹部柔软有弹性、肛门清洁、腿粗、嘴大、眼臌有神、活泼健壮的雏鸭。剔除歪头、瞎眼、跛脚、血脐雏鸭。
2、保温。雏鸭出壳后7天内室温保持在27℃~30℃，7天后，每天可降温1℃，15天后保持在15℃左右，20天后即按常温饲养。育雏前期若气温低，可在箩筐内厚垫切短的干稻草，做成平底窠，每萝放雏10~20只，上盖旧衣、被絮（注意透气），使雏鸭互相依偎保温。
3、开食。雏鸭出壳20~24小时即可开食。开食时先饮水后喂料，可将水盛入浅口水盘，中央加盖，只露出有水的盘边，让雏鸭围盘学饮。饮水后及时用煮得半生半熟、不软不硬的米饭，经清水浸泡，除去粘性，沥水后拌入1.5%~2%的白糖，撒在垫有塑料布的摊盘或漏筛内让雏鸭学啄吃，边吃边撒。开食的当天，每隔1.5~2小时饮、喂1次，每次只喂八、九成饱，防止胀食。
4、饮水和喂料。自开食第2天起至第4天，每天饮水、喂食各5~6次，第5~15天为4~5次，15天后为3~4次。饲料仍用半生半熟、不软不硬的米饭，但从第4天起不加白糖，改加配合饲料，数量由少到多，至第10天时全喂配合饲料。参考配方（%）：玉米4.5、碎米10、小麦5、炒黄豆17、菜籽饼7、蚕蛹7、贝壳粉2.7、骨粉1、食盐0.3。同时，雏鸭还要加喂青饲料，第4~10天，青饲料可占日粮的20%左右，10天后占日粮的30%~40%，单喂、混养均可。
5、放水。雏鸭出壳2~5天后即可用漏筛装雏放入水中5~7分钟，先湿脚，再徐徐下沉，让其游泳、洗绒，以后便可每天定时放水。7天前每天放水2~3次，每次10~20分钟，7天后，即可每次喂料后放入8~10厘米深的浅水围中，15天后，围内水深增至15~25厘米。
二、中雏育成
骡鸭在26~55天称为中雏。
1、舍饲育成。场地可选在塘库或河湾旁边，也可在庭院空处。圈舍要空气流通，舍内用竹条搭制60厘米高的分格鸭栏，每格5平方米，可养鸭20~30只，在靠人行道侧的栏外挂食槽和水槽。配合饲料参考配方（%）：玉米62、麦麸15、炒豌豆、鱼粉7、菜籽饼7、骨粉2.8、食盐0.2。每天喂4次，边喂料边供水，让其吃饱。同时要补充青饲料，一般青料与配合饲料的比例为1~1.5：1。此外，舍饲中要加强中雏的洗浴，可放入塘、库、河洗浴。
2、放牧育成。可放入稻田、塘库、溪渠、河湾等水域。放牧时间一般上、下午各一次，上午在11时前，下午在16时后。同时每天补喂配合料2~3次，可按舍饲中雏的饲料配方配制。
三、短期育肥
主要是为了提高骡鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中雏养到55天后开始育肥最为适宜。育肥期间要使用“高能量、低蛋白”的配合饲料。参考配方（%）：玉米35、面粉30、米糠25、高粱6.5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5。实行填喂育肥，将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3厘米、长5厘米的圆条。操作者做在小凳上，双腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住舌头，右手把圆条先沾点水使之润滑，然后从口腔向食道填入。每天填喂3次。育肥第1~3天，每次填3~4根圆条，第4~8天，每次填4~6根，8天以后，每次填6~8根。填喂后供足饮水，每天进行几十分钟的水浴，以利于消化育肥。管理上注意鸭舍光线要暗，使鸭少活动，多休息。育肥期一般为15天。当骡鸭体重达3千克以上用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根是透明状态时，即可上市出售。
