发酵床养猪又称“自然养猪法”或“环保养猪法”,是根据微生态理论和生物发酵理论,在猪舍内建立发酵床并铺设一定厚度的谷壳、锯末和菌种等混合物,形成一米左右厚度的垫料。猪排泄出来的粪尿经微生物发酵后迅速降解、消化,从而达到环保,无气味、无污染的目的。当前这种技术已经在山东、吉林、福建等省先后推广,大有在全国出现法自然养猪法热潮的趋势。日前,在长春市召开的“全国自然养猪法示范推广经验交流会”上,农业部畜牧司副司长程金根谈道:“虽然我国的自然养猪业还处于起步阶段,但前景十分看好。”勿庸置疑,发酵床养猪法具有很多的优点,如,可减少舍内有害气体的含量,减少对环境的污染。由于猪排出的粪尿都被分解了,所以不需要每天清粪,减少了人员,节省了开支。圈舍不用冲洗,大大减少了水的使用,节约了能源。还可以提高饲料的利用率减少采食量,加快猪群的生长速度,提高猪肉品质等优点。但笔者对这一技术也存在一些顾虑的方面,现提出供大家共同探讨。1、微生物菌群的生长、繁殖需要一定的条件。如温度、湿度等,他们所需要的温湿度与猪群是否相当,之间有没有一些冲突的地方。发酵床的垫料过湿会不会增加猪群关节病的发生。如果发酵床垫料干燥则会导致猪群运动时产生大量的灰尘,诱发呼吸道疾病的发生。2、在发酵床上饲养的猪一般不使用化学药品和抗生素类产品,主要是为了防止他们对垫料的微生物有杀害作用,使微生物的活性降低。那么平时猪就不能带猪消毒,而且这种垫料一般都使用三年左右,那么里面会不会隐藏大量对猪群有害的病原微生物。如果发生疫情又该如何消毒、用药。不消毒、用药会导致猪群大量发病,如消毒、用药还会杀死垫料中的微生物,二者之间存在一定的矛盾。所以,必须找到一个两全其美的措施才能解决这个矛盾。3、夏季猪舍内温度难控制。夏季猪舍内温度会很高而影响猪的生长,因为发酵床中的微生物在发酵过程中会产生大量的热量并散发到猪舍的空气中,这对夏季的降温工作提出了严格的要求。4、利用发酵床养猪法是否能真正降低成本。虽然减少了人工和水的费用,但垫料和购买菌种等也是一个不小的开支,再加上还需要猪舍改造等费用。
