鸵鸟是利用牧草的最佳经济动物,具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。"鸵鸟全身都是宝”。鸵鸟的肉、皮、羽毛、蛋、骨综合加工潜力巨大。鸵鸟肉是世界公认的健康营养食品,具有"三高三低”的特点,即低脂肪、低胆固醇、低热量和高钙、高铁、高锌。鸵鸟皮张是皮革工业的高级原料,皮革制品具有奇特美观的花纹,质地柔软,透气性好,经久耐用。鸵鸟羽毛和蛋壳、骨头可加工成多种工艺品。鸵鸟的繁殖率很高。2岁鸵鸟的生殖系统开始发育,3岁性成熟,繁殖期长达40年。一只成熟的母鸵鸟平均年产蛋40~60枚(最多达100余枚),一般可孵出20~30只幼鸟。鸵鸟饲齐到12~14个月上市时,体重可达100~150千克。随着鸵鸟饲养和孵化技术的不断完善,受精率、孵化率和成活率的不断提高,我国鸵鸟已成几何级数增加。
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