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特点：汤汁清醇，肉质酥烂，裙边滑润，肥鲜浓香。原料：甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克，葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。制作过程：1、将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏（留下甲鱼盖），剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块（尾和脚爪不用），放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水。火腿切成4大块。2、将甲骨文鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿骨围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖好锅盖，旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐，再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即成。
核心提示： 种猪繁殖期的长短、繁殖成绩的优劣与品种类型、饲料种类、营养水平、管理措施以及利用强度等有关。青年种猪开始配种产子后繁殖成绩不断提高，当达到2岁~3岁时是繁殖力最高的时期，以后随年龄的增长，性机能逐渐下降，一直到性衰竭为止。现代化养猪生产一般都实行种猪全年均衡产子，商品肉猪分批出栏上市，讲的是成本核算，求的是...
2996 动物养殖技术 畜牧业文章 家禽养殖教学
鞍带石斑鱼，俗名是龙胆或龙趸石斑（以下简称龙胆），是石斑鱼类中个体最大的品种，据国际粮农组织（FAO）记载，在澳大利亚曾有捕获体重为288kg鞍带石斑鱼的记录，有"斑王"之称。该鱼主要分布于东南亚、澳洲水域、台湾附近海域等地。龙胆肉质鲜美珍贵，据闻在日本是相扑、摔跤选手比赛前的补品，可增强体力与耐力，其养殖生长速度快，...
908 养殖手册 鞍带石斑鱼高位池育苗技术的探讨 养鱼技术 养殖
一、气泡病症状1.游动:仔鱼旋转游动，侧卧间歇片刻后又重复旋转游动，持续一段时间后随着体能大量消耗，旋转游动频率降低，渐渐浮游于水面，如果症状加剧，会出现仔鱼腹部向上，漂浮于水面的现象。在此阶段，仔鱼往往下潜困难，游动行为难以自身控制，直接导致仔鱼摄食困难。2.鳔鳔充气胀大。原本稍厚的鳔壁被气体充胀得异常透明。由于鳔异...
1407 养殖手册 鲟鱼苗种培育阶段气泡病的危害与防治 鲟鱼养殖技术 养殖
2005年6月，新疆塔城市某蛋鸡场饲养的3000只35周商品蛋鸡，死亡率3%、产蛋量下降至62%，经综合诊断为鸡白痢沙门氏菌感染。1流行病学3000只海兰褐壳蛋鸡由于天气的突变，管理不当，在35周开始发病，3天内死亡89只，主要表现为部分鸡出现白色稀粪。据了解鸡场饲养密度大、地面笼养、鸡舍氨气浓度大、通风不好。2临床症...
770 养殖手册 一起产蛋鸡白痢的诊治 养鸡技术 养殖
近年来，复杂的猪呼吸道疾病的发生和流行日益严重，造成的经济损失很大。按目前疾病发展的形势估计，呼吸道疾病仍是影响养猪生产的主要疾病。1、首先在防控中要分析自己饲养模式以及过程中可能出现的诱导因素，如温度，饲料原料质量，粉尘，圈舍有害气体，是否应激，使用刺激性较强的消毒剂等等，然后剥茧抽丝，找出需要迫切改善或者对于疾病的...
797 动物饲养知识 家禽养殖 家禽养殖注意事项
秋田犬个体不小，属中型犬类，因能够狩猎，平时活动量大，所以食物中需有较充足的营养。在日常饲料中，每天应供肉类500克左右，再加等量的素饲料如麦片、饼干等。肉类应先煮熟，再切成小块，与熟的素饲料混合后供饲。肉类要新鲜，制作过程应清洁卫生，不可将上顿未吃完的食物当作下顿继续供食。食槽等餐具要经常清洗。秋田犬原是狩猎用犬，有...
2260 养殖手册 怎样饲养管理秋田犬 肉狗养殖技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
