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  • 清炖马蹄鳖
    清炖马蹄鳖
    特点:汤汁清醇,肉质酥烂,裙边滑润,肥鲜浓香。原料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克,葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。制作过程:1、将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿...