南江黄羊是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能的山羊新品种，以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名，享有“中国山羊”之美誉。
南江黄羊是什么羊？
南江黄羊，是四川南江县经过长期的选育而成的肉用型山羊品种。南江黄羊由四川省南江县等7个单位联合培育，1995年10月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定，1996年11月14日通过畜禽遗传资源管理委员会羊品种审定委员会实地复审，1998年4月17日被部正式命名。
20世纪90年代起，南江县就有很多农户开始放养黄羊了。由于市场竞争小，一些农户的确赚了钱。
2004年，时任南江县委书记的青理东为把南江黄羊打造成南江品牌，开始在全县大多数乡镇推广圈养黄羊，使全县黄羊数量达到近百万只。
2005年，县专门从捉襟见肘的财政中，拿出几十万元专款，用来给全县十大养羊状元发奖。关坝乡三关村何强，2004年养了300多只羊，获得了头等奖，一个人就得了三四万元奖金。
然而好景不长，由于盲目扩张养殖规模，没有严格检疫引入种羊，一场席卷南江黄羊的山羊痘病，使南江黄羊产业受到了毁灭性的打击。
自2001年到2010年前后10年，科技部、财政部、部和四川省发改委、财政厅先后12次拨款1080万元，用于南江黄羊的新品选育、基地建设、产业化发展，以及给农户发放羊羔与兴建羊圈的补助。
南江黄羊品种介绍
南江黄羊被毛黄色，毛短紧贴皮肤，颜面毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称黄白色纹，从枕部沿背脊有一条由宽而窄至十字部后渐浅的黑色毛带。公、母羊有角者占61.5%，角向上、向后、向外呈“八”字形，无角者较少。头中等大小，前胸深广，背腰平直，四肢粗长，蹄质结实。体躯结构匀称，略呈圆桶形。
体格较大，生长发育快。6月龄公羊体重 27.40千克，母羊 21.82千克；周岁羊分别为37.61千克，30.53千克；成年羊分别为66.87千克，45.6千克。哺乳期日增重公羊176.17克，母羊161.33克；6月龄分别为139.56克，109.33克；周岁前分别为97.79克，77.78克。
性成熟早，繁殖力高。2月龄出现性行为，3月龄初次发情 4月龄可配种受孕。群体胎平均产羔率205.42%，双羔率 22.37%，多羔羊15.22％。高繁群胎平均产羔率216.67%,群体繁殖成活率90.18%。
出肉率高，肉质好。在放牧加补饲条件下，8月龄羊胴体重10.78千克，屠宰率47-63%1骨肉比1:3.48; 10月龄分别为11.38千克，47.70%，1:3.71; 12月龄分别14.97千克， 49.41，1:3.850肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇低。
南江黄羊杂交改良效果，在浙江、福建杂交一代羊6月龄体重比同龄本地山羊42.54% - 59.56。在武陵山区杂交一代羊，周岁体重比同龄本地山羊66.55%-113-56%. 在大巴山区杂交一代羊6、12月龄，成年体重比本地羊分别 60．90％，67.95％。
南江黄羊产地环境
南江境内地势北高南低，海拔370米（凤仪乡桑树坝村），海拔2507米（光雾山），平均海拔1100米。南北长84.3千米，东西宽31千米。境内地形复杂，溪沟纵横，山水相依，有“八山一水一分田”之称。南江属于亚热带季风性湿润气候，常年降水量1200毫米，年平均气温16.2℃，无霜期259天。优越的地理气候条件，广阔的山地资源，为发展黄羊产业提供了有利的自然基础。
南江黄羊产品荣誉
南江黄羊先后被列入“863”计划、科技成果转化、富民强县专项行动支撑计划等一系列重大项目，其研究成果获得科技进步二等奖1项、四川省科技进步一等奖1项、四川省科技进步三等奖3项。南江黄羊肉系列加工产品先后参加了“第三届四川省优质特色农产品上海展示展销会”、“中国西部国际农产品交易会”、“第七、八、九、十届中国西部国际博览会”、“浙江金华农产品交易会”、“西安特色农产品展销会”等大型展销活动。
2009年，“北牧”牌灯影羊肉在中国西部国际农产品交易会上获“畅销产品奖”。
2012年07月18日，原质检总局对“南江黄羊”实施地理标志产品保护。
南江黄羊的牧草种类
南江黄羊采食的牧草种类很多，据有关资料统计，在655种植物中，南江黄羊能利用达五百多种，占80%，比牛利用植物率多28%。南江黄羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%，喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。
南江黄羊的采食时间大部分集中在白天，采食的开始与日出密切相关。每天它们只是在一定的时间内摄食量很大，而在其他时间进行反刍、休息。据测定，每天清晨和黄昏时间，羊的采食量很大。此外，南江黄羊的采食性也随季节的变化而变化。
春季、牧草刚刚萌发，树枝变青绿，此时羊采食不挑剔，夏、秋季牧草繁茂时，则开始选择性采食。农户可以采种植一些高产青饲料来喂养，牧草青绿多汁、气味芳香，适口性好，更是其他饲料无可比拟的。因此，优质牧草喂养南江黄羊能增强抗病力，生产量，如产肉量、产仔率等。养殖南江黄羊可以种植：hn-mc高丹草、hn-mc墨西哥玉米、hn-mc黑麦草、hn-mc苜蓿等高产草。
