白鲢鱼是什么鱼？白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类的俗称，学名鲢鱼，亦称水鲢、跳鲢、鲢子等，在我国淡水养殖中有举足轻重的地位，与草鱼、青鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，又与鳙鱼合称“鲢鳙鱼”，常见个体一般5～10千克，个体可达30～40千克。胖头鱼跟白鲢有什么区别？
白鲢鱼是什么鱼？
形态特征
白鲢体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，吻短，口宽，眼小，体被小圆鳞，臀鳍起点在背鳍基部后下方，尾鳍深叉状，体背侧面呈暗灰色，下侧呈银白色并因此得名白鲢，各鳍呈淡灰色。
分布范围
白鲢是中大型淡水鱼类，同时也是我国重要的经济型鱼类，广泛分布于长江、珠江、淮河、黑龙江等水系，尤以长江中下游地区、珠江西江河段等地常见，人工养殖几乎遍布全国各地，另外白鲢的产量在所有淡水鱼类中都居首位。
生活习性
1、中上层鱼类：白鲢是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响白鲢的活动水层。
2、滤食性鱼类：白鲢是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米时逐渐转为吃浮游植物并喜吃草鱼的粪便、鸡粪、牛粪等。
3、喜温性鱼类：白鲢是喜温性鱼类，喜在水温偏高的水域活动，适宜生存水温约23～32℃，摄食临界温度约8～40℃，只要水温高于8℃且低于40℃时都能保持一定的摄食积极性。
胖头鱼跟白鲢有什么区别？
1、科属区别：上文已经介绍过，白鲢鱼和胖头鱼的属是不同的。
白鲢鱼其实就是鲢鱼，它们是鲢属的；而胖头鱼指的是鳙鱼，是鳙属的。
二者的属不同，说明是不同的两种鱼。
2、头部区别：从外观来看，白鲢鱼和胖头鱼比较的一个差异就体现在它们的头部。
胖头鱼这个名字就是根据这种鱼的头部特征命名的，因为它们的头部非常大，而白鲢鱼的头部则没有胖头鱼的大。
3、颜色区别：二者的颜色也有一定的差异。
白鲢鱼这个名字跟它们的颜色有很大的关系，它们的颜色总体来看是比较浅的。
胖头鱼正好相反，它们的颜色更暗一些。
4、习性区别：从习性特点来看，白鲢鱼和胖头鱼的食性有差异，偏爱的食物种类是不同的。
白鲢鱼更喜欢吃植物，胖头鱼更喜欢吃动物。
5、肉质区别：白鲢鱼和胖头鱼都能食用，二者的肉质相比是有差的，相比之下胖头鱼的肉质更好更鲜美。
