美国七彩山鸡,又名环颈堆鸡、野鸡、龙凤鸡,由美国内华达洲引进我国,其羽毛美丽、体型硕大。山鸡野味之王,动物人参,七彩山鸡是集食用、药用、皮用为一体的珍禽类。山鸡肉质鲜嫩,清香可口,营养丰富,在世界上久负盛名。山鸡肉为高蛋白(含量25.6%~27.1%),低脂肪(含量为0.98%),水溶性维生素含量高,氨基酸含量高;在中医食疗上,具有补气、祛痰止喘,清肺止咳,是深受人们喜爱的野味食品。美国七彩山鸡其羽毛美丽、体型硕大。有着广泛的适应性,在南方能耐40℃的高温,在北方能在-20℃的雪地上过夜。同时,山鸡在规模化养殖条件下具有很强的抗病能力,一般不发生任何疾病。商品山鸡只要达到适当的环境和温度,便可实现常年产蛋繁殖。小苗经过3个月的饲养,体重可达到公鸡1.5~1.7公斤,母鸡1.0~1.3公斤,即可上市销售,料肉比3.8:1,5~6月龄即可产蛋繁殖,年产蛋量80~150枚/只。中小规模养殖七彩山鸡,投资小,见效快,易饲养,产蛋多,生长快,耗料少,利润高。饲养山鸡的方法多种多样,采用最多的为室内圈养。饲养山鸡的饲料均同于家鸡,可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料。
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