清远鸡是我国比较受欢迎的优质鸡种，味道鲜美，营养价值高，远销港澳等地区，深受的喜爱。下面我们就来具体的了解一下清远鸡的营养价值。
清远鸡的营养价值
清远鸡，也叫清远麻鸡，被列入《中禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外，深受广大食家喜爱。
清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的珍品。清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。
正宗清远麻鸡的喂养
正宗清远麻鸡以农家分散放牧饲养为主。出壳的雏鸡在室内由母鸡带养7～10天，然后引带外出觅食，约40天雏鸡自然离开母鸡。未开产青年母鸡体重达一公斤以上，去势公鸡体重在1.25公斤以上便可进行育肥，育肥期约15天。育肥方法是暗室笼养，每天喂料三次以上，不限食量，给足饮水。育肥鸡的饲料主要是用经煮熟混合的稻谷，甘薯，木薯粉，米糠等，有些也加入少量花生麸饼 。
清远麻鸡养殖前景
清远麻鸡虽营养价值没有其它珍禽类鸡种高，但它的售价比其它鸡品种要有“优势”，市场售价较为廉价，是老百姓消费的主要肉鸡食品种之一，因此市场较为稳定及开阔，规模化投资风险较小。
