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腌鸡是河南省南部广大农村的传统禽制品之一。原料配方整只白条鸡50千克精盐4千克花椒200克硝酸钠少许制作方法1．选料：选择健康无病鸡，以当年鸡为佳，个体不择大小，宰杀前12小时应停食。2．宰剖：将活鸡宰杀，放净血，即放入70℃左右的热水中浸烫、煺毛，然后用半开膛法取出内脏，冲洗干净，沥干水分。3．腌制：先将花椒和食盐入热锅内炒干、碾碎，冷却后与硝酸钠混合均匀，逐只涂抹鸡身内外、放血口及口腔。然后鸡腹向上放于缸内，腌制5天，中间要翻缸2次。4．晾挂：将腌好的鸡取出，用麻绳系住鸡脚，悬挂在阴凉通风处晾干水分(最好放在室内)，约半个月左右即为成品。食用方法先用温水洗净鸡身内外，漂洗去部分盐分，即可烹制。产品特点色泽淡黄，咸淡适中，加工简便，其味道虽不及风鸡和腊鸡，但仍不失为美味。
早春枯草时期出生的仔猪，易患缺铁性贫血症：表现为嗜睡、精神不振、心跳加快、心音亢盛、呼吸困难等，严重的将死于心率衰竭。防治方法如下：1.多补给哺乳母猪富含蛋白质、维生素、矿物质的饲料；尤其要注意补给铁、铜、锌等微量元素。2.给仔猪煮粥宜改用铝锅为用铁锅。3.取黑木耳200克，温水浸泡2小时后用刀剁碎，加入适量面粉和温水...
1711 动物养殖技术 家禽养殖教学 家禽养殖技巧
一、深耕土壤，施足基肥。香芋喜暖怕阳，不耐寒，地上部怕霜冻，宜选地势高、排水条件好，土质肥沃的沙质壤土种植，过粘重的土壤、盐碱地不宜种植。由于香芋喜疏松肥沃的土壤，所以冬前需冬翻冻土30厘米左右，熟化土壤。要一次性施足基肥，基肥一般在冬前结合冬翻施用腐熟有机肥为好。基肥每亩施腐熟有机肥1600公斤或饼肥80公斤，促进根...
1072 养殖手册 香芋无公害高产栽培技术 养貂技术 养殖
一、制作方法（1）原料凡不含有毒物质作物秸秆及其副产品，如玉米秆和芯、高粱秆、谷草、花生皮和秸、向日葵饼、各种豆秸和角皮、苜蓿、沙打旺、三叶草、红豆草及其他野草、树叶等，均可作草粉的原料。（2）草粉机械只要能将秸秆粉碎成1厘米短节的带筛孔的粉碎机就行。各种原料最好单独粉碎。即禾本科植物和豆科牧草分别粉碎，以便按比例配合...
467 养殖手册 秸秆草粉制作发酵喂羊技术 养羊技术 养殖
热应激是指处于极端高温环境中的机体对热环境所做的非特异性的生理反应的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，大部分南方地区越来越迫切要求缓解夏季高温与高湿对养猪业带来的环境压力，热应激导致母猪繁殖力的下降也越来越多地引起家畜环境、饲料营养研究者的关注。对于优良品种的哺乳母猪而言，此问题更为严重，这是因为现代基因型母猪...
521 动物饲养知识 家禽养殖技术 畜牧文摘
终于熬到了星期6，激动的时刻马上就到了，8点不到就起床了（这可是我有史以来放假期间，起来最早的一次），8点30分出了门，到鱼市的时候还不到9点，那家店还没有开门，其他的鱼店早早就开门了，我也没有闲着，趁门没开的时候去其他鱼店逛逛，过了一会那家店终于开了，我进去后并没有马上拿鱼，而是又仔细的观察了遍我定的那条宝石龙，随后...
1200 养殖手册 神龙鱼友的养鱼心得三 养鱼技术 养殖
野蛇和所有的动物都一样，为了寻得生存和繁衍，它们需要饮水、觅食和适当的活动，还需要适宜的藏身之处。而不同种类的野蛇，由于生活习性和活动规律各有差异，往往对上述条件有其待定的要求。那么，怎样才能尽快找寻到蛇的栖息地，判断野蛇洞内的情况呢？下面就分别从以下几点，帮你从野外寻到蛇。⑴根据蛇粪找寻一般情况下，野蛇总是把粪便排到...
2594 养殖手册 野外寻蛇要善于掌握哪几个要点 养蛇技术 养殖
羊佝偻病是羔羊钙、磷代谢障碍引起骨组织发育不良的一种非炎性疾病，维生素D缺乏在本病的发生中起着重要作用。1、病因本病的发生主要是由于饲料中维生素D的含量不足，导致羔羊体内维生素D缺乏，直接影响钙、磷的吸收和血液内钙、磷的平衡；此外，即使维生素D能满足羔羊的需要，但母乳及饲料中钙、磷比例不当或缺乏，以及多原因的营养不良，...
2762 养殖手册 羊佝偻病的病因与综合防治 养羊技术 养殖
因潮湿和母猪问题引起的子猪黄白痢因饲养管理不良，猪舍卫生条件差、潮湿、通气不良、气候骤变等因素，或子猪缺乏运动，过迟补料，或母猪饲养管理失调均可诱发子猪黄白痢病。从拉稀的病猪体内排出来的大肠杆菌，其毒力增强，健康猪吃了被污染的食物或吃母乳时，这种毒力增强的大肠杆可引起发病。子猪黄白痢必须以预防为主，加强饲养管理，消除致...
2970 养殖手册 因潮湿和母猪问题引起的子猪黄白痢 养猪技术 养殖
草鸡又称地方土种鸡，草鸡的适应性较强,饲养比较容易,但目前各地饲养草鸡的农户尚未形成一定的饲养规模,难以形成规模效益。下面将草鸡不同时期饲养管理技术要点介绍如下：一、草雏鸡的饲养1．适时饮水和开食.在雏鸡入舍后,1～2小时即可给以饮水。初饮时.可在水中加入5%葡萄糖和电解质多维,以增强鸡的体质.缓解应激,便于胎粪排出。...
271 养殖手册 草鸡不同时期饲养管理技术 养鸡技术 养殖
引起公猪无性欲、性欲低下、死精、无精、精子减少等方面的原因较多。传染病因素有布氏杆菌病、衣原体病等；非传染性因素有饲料中缺乏维生素E和亚硒酸钠、蛋白质或氨基酸缺乏、高温环境、任何原因引起的发热、配种时的应激、配种过度、阴囊损伤、精子出现冷休克及任何原因引起的运动障碍均可导致性欲低下甚至无性欲。预防以上情况的发生查采用下...
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