什么是新淮猪？什么是苏淮猪？新淮猪和苏淮猪区别是什么？
什么是新淮猪？
新淮猪是由淮阴种猪场、原华东科学研究所（今江苏省科学院）、南京农学院（今南京大学）和江苏省厅共同培育而成的。1977年12月20日通过江苏省科委组织的鉴定。
什么是苏淮猪？
苏淮猪，是以淮安市淮阴种猪场为基地，以南京大学为技术依托单位，会同淮安市农委、江苏省畜牧总站等多家单位历时12年，联合攻关培育而成的畜禽遗传资源新品种。该品种2010年通过畜禽遗传资源委员会猪专业委员会现场审定，2011年获畜禽遗传资源委员会颁发的新品种证书，居同类研究的国际先进水平，2012年作为的自主培育猪种，被部列入主导品种，2013年获批“淮阴黑猪”地理标志商标，同年获得中华科技奖二等奖，2014年获得江苏省科学技术奖二等奖和江苏省技术推广奖一等奖，2016年获得全国农牧渔业丰收奖技术推广成果奖一等奖。
新淮猪和苏淮猪区别是什么？
新淮猪
1．体型外貌
头稍长，嘴平直或微凹，耳中等大、向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略斜。四肢强壮有力。被毛黑色，允许体躯末端有少量的白斑。乳头一般不少于7 对。
2．体重体尺
据1966～1976年淮阴县种猪场资料统计，6月龄公猪(29头)体重63.33± 9.59kg，6月龄后各母猪（124头)体重66.17± 11.5kg。
6月龄公（27头）母猪（314头）体长分别为116.46和104.4cm。
据淮阴县种猪场1975-1976年的统计，成年公（27头）母猪（264头）的体重分别为244.2和185.22kg。
3.繁殖性能
性成熟较早。公猪于103.85日龄、体重20.91kg时开始有性行为，母猪于93.08日龄、体重21.29kg时初次发情。公、母猪初配年龄分别为170日龄和150日龄，使用年限分别为2.5-4年和5-6年。每头公猪在一个配种季节配能繁母猪8-10头，每年自然交配母猪20-30头。
4. 肥育性能
在以青料为主的饲养条件下，肥育猪于2、4、6、8月龄体重分别为12.28、36.83、63.00和100.80kg。2-8月龄全肥育期日增重490g，每千克增重耗混合精料3.65kg、青料2.47kg。增长情况表明，在40kg前生长较缓慢，以后较快，适屠宰体重80～90kg。据试验，体重87.33kg时屠宰率71 %，6-7肋间皮厚0.31cm，膘厚3.55cm，花板油重4.96kg，眼肌面积24.76cm2。腿臀占胴体重24.52%。2000年9月，对10头新淮猪测定（周波等，2006），达100kg体重需228日龄，料重比4.12，体重88.7kg时屠宰，胴体瘦肉率41.7％，脂肪率38.1％，骨率11.1％，皮率9.1％。
苏淮猪
一、外貌特征
苏淮猪被毛黑色(极少数有白蹄)，头中等大小，额宽，耳大、略向前倾，面微凹，背腰平直而长，腹不下垂，后躯发育良好，四肢结实。乳房发育良好，乳头在14个以上。成年公猪平均体重157公斤以上，母猪平均体重115公斤以上。
二、生产性能
苏淮猪初产仔数平均10.34±0.11头，三胎以上产仔13.26±0.08头，产活仔12.66±0.11头。断乳成活11.29头，40日龄断乳窝重101.55公斤。25～90公斤育肥猪平均日增重662克，料重比3.09∶1。
在宰前平均体重88.5公斤的情况下，屠宰率在72%，平均背膘厚28.7毫米。后腿比例32.85%。胴体瘦肉率57.23%，肌内脂含量2.32%以上。肉色鲜红，无PSE肉(即肉色灰白、松软、有渗出物)或DFD肉(即肉质干燥、粗硬、肉色深暗)。
苏淮猪与外国良种猪杂交，具有较好的杂交效果。以苏淮猪为母本，与长白公猪杂交，杂种肉猪为白色毛，头和后躯带有黑斑，日增重可比苏淮猪约11%;与杜洛克公猪杂交，杂种肉猪毛色全黑，日增重可比苏淮猪约13%。
