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(1)色泽鉴别良质鲜牛肉――肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。次质鲜牛肉―肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。(2)气味鉴别良质鲜牛肉――具有牛肉的正常气味。次质鲜牛肉――牛肉稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良质鲜牛肉――外表微干或有风干的膜，不粘手。次质鲜牛肉――外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。(4)弹性鉴别良质鲜牛肉――用手指按压后的凹陷能完全恢复。次质鲜牛肉――用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。(5)煮沸后的肉汤鉴别良质鲜牛肉――牛肉汤，透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味。次质鲜牛肉――肉汤，稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。鉴别冻牛肉质量的方法
春季是蚕豆营养生长与生殖生长并进的时期，抓好此期的田间管理工作，有利于蚕豆高产、稳产。整枝打顶：开花期及时摘除无花无荚的空头枝、病虫枝、冻害枝及弱小分枝，以改善株间通风透光条件。４０％～９０％的花枝出现第一荚时，选晴天露水干后摘去顶端１叶１心，以抑制顶端生长，调节养分供给花荚。清沟灌水：及时清理畦沟、腰沟和围沟，做到沟...
1369 养殖手册 蚕豆春季管理五大措施 养蚕技术 养殖
概述猪流行性乙型脑炎(SwineepidemicencephalitisB)是由流行性乙型脑炎病毒引起的一种人、畜共患传染病。猪感染后表现为高热、流产、产死胎及公猪睾丸炎。本病由蚊虫传播，常于夏末初秋流行，有明显的季节性。也是我国重点防制的传染病之一。病原流行性乙型脑炎病毒属黄病毒科(Flavividae)、黄病毒属(...
2603 动物养殖技术 畜牧业资料 家禽养殖
一些种鸡饲养户经常抱怨种鸡晚产，一般27～28周才见第一枚蛋，有的甚至29～30周才见第一枚蛋，见蛋后产蛋上升缓慢，特别是开放式鸡舍尤甚，给养殖户造成了较大的经济损失。一、原因分析1.体重控制不当①育雏期体重没有达标，导致骨骼发育不良及羽毛发育不好，致使鸡群对光照刺激不能产生良好的反应；②10周后将超重鸡群违背其生长发...
1201 养殖手册 肉种鸡晚产的病因及预防一 养鸡技术 养殖
鱼病用药要求对症下药，用准剂量。在使用全池泼洒法防治鱼病时，需要注意以下事项。忌施药方法不当：有正确的诊断和有效的药物而缺乏适当的施药方法，会影响药效的充分发挥，不但治不好鱼病，有时还会造成池塘中毒的严重事故，对暴发性鱼病的治疗常选用内服和外用药物相结合的方法效果很好。忌用失效药物：有些药品因存放期过长或保管不善而变质...
420 养殖手册 全池泼洒药物防鱼病讲究技巧 养鱼技术 养殖
给新生子猪内服药物子猪黄痢严重时，出生后立即灌服氟苯尼考口服液或宝康素或硫酸新霉素或丁胺卡那霉素，每天2次，连用3天，每次灌服1毫升。也可以灌服微生态制剂，如益畜饮、EM菌等。子猪白痢严重时，在生后7日龄～10日龄按上述方法进行处理。尽可能提高子猪的环境温度，降低湿度无论冬夏都要设置保温箱，保温箱的底部铺上电热板，上面...
2705 养殖手册 子猪黄白痢的综合防治技术二 养猪技术 养殖
进入夏季以来，各地都有网友反映当地不少小猪场发生病情，求助治疗方法。猪e网提醒各位网友，治疗猪病需考虑经济价值。规模化猪场的猪病，倡导“五不治”：1.无法治愈的病猪不治；2.治疗费用高的病猪不治；3.治疗费时、费工的病猪不治；4.治愈后经济价值不高的病猪不治；5.传染性强的病猪不治。...
1620 动物饲养知识 家禽养殖教学 家禽养殖指南
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