九节虾是什么虾？九节虾又常常被称之为虎斑虾。因为这种虾子的身体上深浅不一的两种纹路相间。而且颜色多为褐色，因此被称之为虎斑虾。同时，这种虾子在煮熟以后，身体上会呈现出非常的九条白色花纹。因为又被称之为九节虾。
九节虾是什么虾？
其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。
九节虾介绍
分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2——4月份和8——11月份两个产卵期。
广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。
九节虾的营养价值
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
九节虾多少钱一斤
就目前来讲沿海地区的价格一直非常的高，浙江地区估计活虾要140元左右一斤。好吃但很贵啊。
九节虾与斑节虾的区别有哪些
从颜色上来看，九节虾的颜色与斑节虾相比其颜色更加偏青色一些。但是斑节虾的虾体颜色多为蓝褐色，而且虾的尾部的颜色多为蓝色。斑节虾的个头比较大，而且虾壳也比较厚。斑节虾在离开水以后的耐力很强，所以斑节虾在离开水以后多为活虾。而九节虾在离开水以后会自己分泌出一种物质，这些物质会使九节虾死亡，所以九节虾一般离开水以后多会死亡，销售的九节虾多为“死虾”。
