凉山半细毛羊，四川省凉山彝族自治州特产，全国农产品地理标志。凉山半细毛羊，宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，无膻味。
凉山半细毛羊品种特性
凉山半细毛羊体质结实，体格匀称，肉用体型较，公母羊均无角，鼻梁微隆，胸部宽深，背腰平直，尻部较宽平，四肢坚实。全身被毛呈辫形毛丛或不完整的辫形毛，半毛弯曲呈较大波浪形，光泽、匀度好，油汗白色或乳白色，腹毛着生良好。
凉山半细毛羊生产性能
成年公羊体重83．58士1．64kg(n一51)，剪毛量6。49士0．1lkg，毛长17．19±0．24cm；育成公羊体重56．38±0．12kg(n一1746)，剪毛量4．61i0．02kg，毛长15．64i0．03cm；成母羊体重45．21±0．08kg(n一2881)，剪毛量3．96±0．Olkg，毛长14．56±0．03cm；育成母羊体重38．07±0．24kg(n一512)，剪毛量3．31±0．03kg，毛长14．37±0．06cm。羊毛细度48～50支，净毛率66．7％。母羊产羔率105．9％。6一-．8月龄羔羊屠宰率50．7％。
凉山半细毛羊营养价值
凉山半细毛羊羊肉经测定：水份含量为70.90%，蛋白质含量23.31%，脂肪含量7.34%，灰分含量0.85%。肌肉中富含多种氨基酸，其中赖氨酸4.93%、组氨酸1.85%、氨精酸3.89%、苏氨酸2.64%、缬氨酸2.75%、蛋氨酸1.24%、异亮氨酸2.69%、亮氨酸4.77%、苯丙氨酸2.37%。屠宰率高且鲜肉色泽纯正，具有清香味，熟肉肉质细嫩鲜美，肉汤香味浓郁，风味独特。
凉山半细毛羊利用情况
凉山半细毛羊是在我国亚热带地区中高山生态条件下育成，不仅了我国粗档同质羊毛生产的空白，而且对发展民族经济、改善产区各族人民的生活水平有着重要的意义，同时也为今后在我国亚热带地区发展肉毛兼用养羊业提供了经验和样板。今后应进一步加强选育，不断改善和羊毛品质及肉用性能，进一步统一体形外貌，充分发挥新品种在我国亚热带地区发展绵羊业中的积极作用。
