“五黑鸡”是什么鸡呢?一般我们从这些特征去辨别，也就是具有冠黑、毛黑、皮黑、肉黑、骨黑、产的鸡蛋是绿壳“五黑一绿”这六个特征的一种鸡品种，是我国稀有珍禽和世界罕见的珍禽，是天然黑色药用滋补珍禽，为我们宝贵的稀有品种资源。
五黑鸡介绍
五黑鸡又称乌鸡。是一种杂食家养鸡。它源自于我国江西省。在那里，它已有超过1000多年的饲养历史。它们不仅冠黑、毛黑、皮黑、肉黑、骨黑。从营养价值上看，五黑鸡的营养也远远高于普通鸡、吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，所以被人们称作“名贵食疗珍禽”。
五黑鸡生长特性
五黑鸡性情温和、喜群居、抗病力强，全国各地均可饲养。该鸡生长快、肉质优、高产、节粮、高效，出壳养70天可达1公斤，仅需饲料费5.76元(产粮区则更低)。年产蛋达180枚以上，绿壳蛋率在正常饲养情况下可达85%以上，成年公鸡体重1.5～2公斤，母鸡1.2～1.5公斤。饲养5个多月可开产，受精率、孵化率、成活率可达85～95%。
五黑鸡的功效与作用
1延缓衰老
食用乌鸡可以生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有功效。
2养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
五黑鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
