嘌蛋技术也是我国人工孵化法中的宝贵经验之一，嘌蛋就是将正在孵化的胚蛋从孵化场运送到另一个地方去出雏的一门技术。它比运输种蛋和雏鸡都方便，特别是对 于交通不便的偏僻地区，路远的地区更有意义。
嘌鸡蛋一般在孵化到10天以后才能进行，在气温超过30℃时，也可以提早到孵化第八天就进行嘌蛋。起程的时间，主要是根据路途听需时间的长短来、决定。比如，确定在路上要走6天，那么就应在孵化第十二、十四天起程，这样一到目的地就即将出壳。如果目的地也具备孵化机具的，也可以在第十一天起程，第十六天到达后，放入孵化器内继续孵化。但以到达目的地时即将出壳为好，这样可以在起程地多孵几天，胚龄越大嘿蛋越容易管理。 嘌蛋在运输途中的管理，热天和冷天是截然不同的。
冷天：早春气温低，嘌蛋的主要矛盾是保温，装放胚蛋的竹篓筐（这种篓流行在江、浙地区，圆形，高18厘米，篓的直径60一64厘米左右）或类似的装蛋用具，四周宜用报纸粘贴封闭起来，筐底铺上一层稻草，每筐内放3一4小时层蛋，上覆盖棉被保 温。在车上（或船上）可以几个筐堆叠在一起，四周用棉被裹紧，放在避凤处，严防雨淋。路上每经3一4小时检查一次蛋温，发现蛋温超高（因胚龄大，蛋数多，天气虽冷但其自温能力仍相当高，可能引起超温），应进行调筐。往往上面几筐温度 高，调筐可以促使受温均匀。如果发现心蛋和边蛋，上层和下层（即指同一筐内的 不同部位的蛋）由于时间长，蛋温相差太大，就必须进行翻蛋，将蛋所处的位置改 变一下，翻蛋时的动作要快，地方要选择好。
热天：气温超过30℃时，叹蛋的竹篓筐四周不要粘贴报纸，篓底也不铺垫稻草，可糊一层报纸，一般放一层胚蛋（胚龄大），或者放一层半（上面一层放蛋数仅为下面一层蛋数的一半）或二层（胚龄小）。在车上或船上也可以几佳堆叠在一起，但要经常检查蛋温，特别注意中心偏上层的蛋温，上严防曝晒，雨淋，应放置在荫冷处，通风要好，四周覆盖以被单或毯于。
这时嘌在路途上主要矛盾是散温，如果预计在路途中（如上了火车后）散热不易，那未必须在上车前进行凉蛋，将蛋温降到 适宜范田的最低限度，然后起程，并在路上设法增加调筐和翻蛋次数。春、秋两季 瞟蛋方法界于上述两种情况之间，可以酌情采取措施。
