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蛋新鲜度的兽医卫生检验可以概括为：一看二嗅三透视四摇五水试。现分述如下：
一看
看蛋的表面，形状，大小，清洁度，有无霉斑、光泽。良质蛋、蛋壳实整平滑，无破损，清洁无粪污，无斑点，壳壁坚实，气孔不显露，蛋壳上有一层霜状粉末。陈蛋，表面粉霜脱落，皮色油亮或乌灰，碰撞声空洞。
二嗅
打开蛋壳嗅气味。泻黄蛋有不好的气味。黑腐蛋（老黑蛋，腐败蛋，坏蛋）有强列硫化氢臭味。重度黑粘壳蛋，蛋液有异味。
三透视
用光照透视来检验蛋内容物状况，根据气室大小，判断蛋新陈。新鲜蛋的蛋黄呈圆莆，较小，转动慢，陈蛋蛋黄偏大，或散开，转动快。
四摇
陈旧蛋由于蛋内水分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，所以摇动时有不同程度的响声。
五水试
水试指蛋的比重测定法。贮存时，由于蛋中水分不断蒸发，比重每日减少0.0017～0.0018。鸡蛋的比重在1.04以下说明蛋存放较久，比重在1.015时可推知蛋已完全腐败。
《吉林农村报》
误区1 误认为抗菌药物就是退烧药 虽然病畜发生细菌感染时会伴有发热，使用抗菌药物可使炎症消退，体温恢复正常，但不是所有的发热都是由细菌感染引起的。由病毒所致伤风感冒也发热，此时使用抗菌药物就毫无作用，而改用解热镇痛或抗病毒的药，则效果会很明显，而由原虫引起的发热，要用抗原虫的药才有效（如附红细胞体病用贝尼尔治疗）。...
1418 动物养殖 畜牧常识 家禽养殖指南
猪气喘病（或猪喘气病），又称猪肺炎支原体性，是猪的一种慢性呼吸道传染病。本病的主要临床症状是咳嗽和气喘，病理变化部位主要位于胸腔内，肺脏是病变的主要器官，急性病例以肺水肿和肺气肿为主；亚急性和慢性病例见肺部“虾肉”样实变，发病猪的生长速度缓慢，饲料利用率低，育肥饲养期延长。 一、猪喘气病的危害猪肺炎气原体是引起猪呼吸道...
2076 特种养殖 畜牧业知识 家禽养殖技巧
近几年，通过科技下乡和养殖技术辅导，养鸡户对鸡的一般疾病防治已得心应手，如鸡感冒、球虫病、鸡白痢、气管炎等，但对一些疑难杂症还难于处置。现将四种鸡病的春季疑难杂症的临床症状及防治办法简介如下：一、大头肥脸综合症病鸡眼周围、头面部、甚至下颌及肉垂肿胀，呈典型的“大头肥脸”状，并表现一定的摇头、斜颈等神经症状。剖检头面部皮...
2273 动物饲养技术 畜牧科普 家禽养殖注意事项
在Bullard (1951)提供资料证明一头成年公猪因胃溃疡死亡之后，胃溃疡即被商业性养猪行业所关注。在过去5～7年中，随着欧洲基因型及现代化谷物加工技术的推广，胃溃疡已成为美国养猪业的一个主要健康问题。我们在堪萨斯州立大学的试验表明，猪饲料中的玉米平均粒度每下降100μm，可使增重效率提高大约1.3%。但是，当饲料...
2448 特种养殖 家禽养殖妙招 家禽养殖教学
麦饭石饲料添加剂是适用于断奶仔猪、育肥猪和产蛋鸡的一种新型矿物类中药添加剂，它含有30余种对动物体有益的常量、微量及稀土元素。用麦饭石作为饲料添加剂可提高仔猪增重13.98%，提高饲料转化率9.19%，蛋雏增重6.41%～13.93%，降低饲料消耗7.87%，减少雏鸡死亡10.3%～13.3%，提高蛋鸡产蛋率1.37%...
834 特种饲养 畜牧科普 家禽养殖技巧
1、视觉鉴定及用放大镜观察。观察饲料形状、色泽、有无霉变、虫子、硬块、异物等。掺假饲料一般碾得较细，看不出组成成分，色泽较深或较浅，常因水分含量较高导致潮解、发霉、虫蛀、呈块状，有时掺有大量沙子或大量低成本饲料，如配合料中贝粉量达到20％。若有上述现象一般为劣质饲料。2、味觉鉴定。可将少许饲料放入口中舔咬，优质饲料味好...
1096 动物饲养 畜牧教程 家禽养殖手册
一、鸡骨泥火腿肠的配方原料及用量：猪肉30%～40C%；卡拉胶0.2%～0.5%；淀粉10%～15%；食盐2%～3%；鸡骨泥20%～23%；聚磷酸盐0.1%～0.2%；大豆蛋白5%～10%；亚硝酸钠0.01%～0.02%；味精0.1%～0.3%；香辛料0.5%～1%；异VC钠0.01%～0.03%；冰片15%～25%；...
2724 动物养殖知识 家禽养殖手册 畜牧常识
近年来，随着养殖业的迅速发展，饲料紧缺，尤其是蛋白质饲料缺乏正成为比较突出的问题，人口的急剧增长，耕地的大量减少，人与动物争粮的矛盾更加严重。为了解决这一问题，国内外许多科研单位和饲养场家都在寻找新的饲料资源，人们开始把目光投向生命起源的摇篮——富饶的海洋。将海藻作为新型的饲料资源进行开发应用，取得了一定成绩。现将有关...
1927 动物养殖 畜牧教程 家禽养殖注意事项
根据畜禽养殖品种选择 一般说来，反刍家畜喜食植株高大、粗纤维含量相对较多的牧草，如饲用玉米、皇竹草、苏丹草、羊草、无芒雀麦、披碱草、串叶松香草等，其中苏丹草特别适用于养奶牛，其鲜嫩茎叶也是养鱼的优良饲草；猪、鸡、鹅、兔则喜食蛋白质含量较高、叶多柔嫩的牧草，如鲁梅克斯K—1杂交酸模、菊苣、聚合草、白三叶、红三叶等；此外...
1170 动物饲养技术 畜牧业文章 家禽养殖教学
选用配合饲料能做到以下几点，即可获得优质的配合饲料：（1）从感官上看，色泽一致，表面光滑、无发霉变质，无油腻，无结块及异味，为当年新制者。（2）有条件的对几个主要营养指标，如粗蛋白质，粗脂肪，水分，灰分等进行分析，判断其是否符合标准。（3）要了解销售厂所用配方是否为某科研单位已通过鉴定者，或该产品在评优或行检中是否合格...
1087 动物饲养 家禽养殖 畜牧业文章
一、样品制备混合饲料中的矿物质一般是粉状物或者说细小颗粒体。筛分样品，并将其颗粒较细的部分倒入盛有氯仿的100亳升烧杯中，倒出上浮物，再把剩下的试料用小勺撒到滤纸上做点滴试验。二、试剂1、溶液A：2M氢氧化钠。2、溶液B：溶解0.1克双硫腙于100毫升四氯化碳中。三、程序1、用溶液A浸湿滤纸。2、撒上少量试样。3、加2...
435 动物养殖技术 家禽养殖教学 家禽养殖注意事项
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