液化鱼蛋白饲料又叫液化鱼饵料、液化饲料，它是利用水产品加工废弃物或低值鱼经绞碎后，加入一定量的酸或微生物发酵，通过鱼体自身酶产生自溶作用，使其液化成的浆状制品。因为这种动物性蛋白饲料耐贮存，所以又称它为酸贮饲料。
１、加工方法
加工液化鱼蛋白饲料的方法一般有加酸法和糖蜜发酵法（也叫乳酸发酵法）两种。
（１）加酸法 将原料鱼绞碎，放入耐酸的容器中，按比例加入酸，混合均匀，在室温下液化成浆状。具体步骤是：①首先将原料鱼用锤式磨碎机（机内装１个筛孔１０毫米的筛板），把原料鱼磨碎。②将磨碎的原料鱼置于搅拌器中，直接加入浓度为８５％的甲酸，用量为原料鱼重的３·５％。加酸后必须要拌匀，否则没有接触到酸的部分会腐败变质。酸化后原料鱼的ｐＨ值必须达到或低于４。③将酸化后的原料鱼放入耐酸的液化池内进行液化。液化时间的长短，因温度和饲料鱼的不同而异，一般在３０—３５℃室温下，１—２天即可；室温在１５℃左右时，则需要７—８天。④若原料鱼中脂肪含量较高，液化后产品最好再经脱脂处理。这样不仅可以提高产品质量，延长产品保藏期，还可以制得鱼油。具体方法是：将液化得到的产品加热升温至６０℃，用离心沉淀机离心去油，即可制成脱脂液体鱼饲料。⑤把成品贮存在耐酸的有盖容器内，在室温下保存期可达１—２年。
（２）糖蜜发酵法 这是乳酸发酵法中的一种。在磨碎的原料鱼中加入糖蜜，搅拌均匀后装入密封的容器内，在２５—３０℃下进行自然厌氧发酵。原料鱼与糖蜜重量之比一般为１００：１５左右。糖蜜为甘蔗制糖的下脚料。一般情况下，糖蜜中含有天然乳酸菌株，随着厌氧发酵的进行，乳酸菌会大量繁殖，并分泌大量乳酸，使混合物的ｐＨ值迅速降至５以下，在乳酸菌生长过程中，还会产生一些杀菌抑菌物质，起到防腐作用。
２、液化饲料的应用
根据东海水产研究所的试验，液化饲料用于养淡水鱼，亩产可达７００多公斤，增产效果十分明显。江苏省淡水水产研究所用马面鱼废弃物制成液化鱼蛋白，在配合饲料中添加２８％投喂对虾，结果也表明３０亩塘平均亩产达１６６公斤，平均体长达到１２·２厘米。液化鱼蛋白具有酶香味，引诱肉食性鱼类摄取植物性蛋白，缓解当前鱼粉不足的困难。
液化饲料不但营养丰富，含蛋白质平均为１３·１％，脂肪平均为５·６％，而且它的蛋白质是以多肽和氨基酸的形式存在，更利于动物消化吸收。不仅有很好的可消化吸收性，而且赖氨酸、蛋氨酸的含量还高于鱼粉，是值得广泛推广应用的。
