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据了解，一般的家庭炒鸡蛋多是将鸡蛋打散后，加入调味料，便开始炒。其实，炒鸡蛋是最讲究的。
将鸡蛋磕入碗中，稍加打散后，加入适量的鲜牛奶、水淀粉及少许的盐调匀，锅中油烧热后（不需要放入过多的油，一般以炒菜油的量即可）在鸡蛋入锅炒之前，在鸡蛋液中再加入一勺食用油，搅打一下便可入锅，鸡蛋液入锅后，先不要急于翻炒，待一面稍固定后，再用铲子翻面煎另一面，使鸡蛋液两面能均匀沾上油，这时再进行翻炒，待鸡蛋熟后即可盛盘；上桌前撒上点香葱末，这样炒出的鸡蛋黄白相间，很有看相。
如果将事先炒好的黑木耳加入几片其中，则效果会更好。还有种传统名菜，开洋鸡蛋，就是将泡发好的大干虾仁加入鸡蛋中同炒，炒出的鸡蛋味道十分独特。这里需要提示的是，炒鸡蛋不需要添加味精，因鸡蛋中本身含有谷氨酸，加味精是多余的。
北方地区盐土荒滩分布面积为650万公顷，由于土层中可溶性盐含量较高，一般植物不能扎根立足。为了开发利用盐土荒滩，提高北方盐土荒滩的土地、光能、水资源利用率，改良盐土荒滩的理化性质，拓宽绿色植物的栽培领域，增加地表覆盖度，减轻草原超载过牧的压力，推动草业，畜牧业的发展，现介绍适宜在北方盐土荒滩上种植的几种耐盐植物和牧草。...
1135 动物饲养知识 家禽养殖禁忌 畜牧业知识
引起适龄母牛不孕的原因有多种多样，大体可分为先天性不孕和疾病性不孕。 当前面临的是疾病性不孕症。疾病性不孕症可分为：体成熟过晚引起的不孕症，母体抗精子特异性免疫反应引起不孕症，生殖道炎症引起不孕症及激素紊乱引起不孕症。常发、多发的主要是生殖道炎症引起不孕症和激素紊乱引起的不孕症。一、生殖道炎症引起不孕症(一)年轻母牛隐...
2219 动物养殖技术 畜牧教程 家禽养殖指南
饲料的安全关系到食品安全。由于目前转基因饲料大量为动物所食用，对其安全性进行全面评价已成为一个迫在眉睫的问题。我国对转基因问题一直持谨慎态度，已于2001年颁布了相应的法规，但是，对于转基因作物及其产品作为饲料原料的安全性评价方面，还缺乏完善的评价标准和技术规范。转基因食品的安全问题目前对转基因植物的安全性评价侧重于两...
1920 动物养殖 畜牧业资料 畜牧业知识
一、所需设备、工具、原料 1．普通粉碎机，可选WF系列，时产1-10吨等多种型号，动力3－55千瓦。2．造粒机，可选用KJ-200型，动力5.5千瓦，时产200公斤；或选202A型，动力5．5千瓦，时产250公斤。3．铡刀。4．大水缸或水池作发酵容器。5．黄酒曲、酱曲、醋曲或其它发酵剂。6．温度计。二、挑选秸秆常见农作...
1485 动物养殖知识 家禽养殖 家禽养殖技巧
1．饲料调制 谷实类饲料适当粉碎是必要的，但粉碎过细有害。饲料饲喂前适当掺水有利，但超过一定限度不利。大多数饲料应生喂，个别饲料熟喂有益。(1)饲料粉碎细度：玉米、高粱、大麦、小麦、稻谷等谷实饲料，都有一层硬种皮或兼有粗硬的颖壳，喂前粉碎或压片，可减少咀嚼消耗的能量，也有利于消化。粉碎的细度可分为细(颗径1.8-2.6...
382 动物饲养 家禽养殖 家禽养殖手册
如何提高肉用动物瘦肉率，是当今世界产品改良的主要目标。美国应用生长激素制剂（来源于工程菌）大幅度地提高了胴体瘦肉率，并且饲料利用率也提高了25％左右，但是这种制剂不能口服，必须直接注射或包埋，使用不方便，难以全面推广应用。加拿大等国在商品猪生产上应用化学合成制剂，使胴体瘦肉率增加了15％以上，饲料利用率提高12％左右，...
1428 动物养殖 家禽养殖 家禽养殖指南
由于夏季雨水较多，空气潮湿及高温的影响，兔群易发腹泻、球虫病等疾病，尤其对仔、幼兔的威胁最大，死亡率较高。为保证养好家兔，防止兔病发生，应采取如下几项措施：1．调整好饲料配比，保证营养。在多雨季节，一定要调整好饲料能量、蛋白质和粗纤维等含量的配比，若能量过高，会加重后肠碳水化合物负担，引起腹泻。纤维素含量过低，后肠处于...
2113 动物饲养知识 家禽养殖手册 畜牧常识
10月份，生猪秋季防疫，重点之一是做好猪瘟免疫。近几年，猪瘟疫情似有反弹，出现非典型猪瘟（又称温和型猪瘟）。为此，在开展预防注射中要掌握以下十个技术环节，以提高猪瘟免疫效果。1、做好疫苗运输冷藏。疫苗在冰库中温度在－2℃～－3℃，出库要保持低温运输，避免直接晒太阳，从镇领出到村、场时，用报纸将疫苗包好，并放冰块装入尼龙...
1405 动物养殖知识 畜牧业资料 畜牧常识
饲料添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。按功能不同，分为营养性和非营养性添加剂两大类。营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质三类。猪所必需的氨基酸有10种，常用饲料容易缺乏的有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸3种，称之为限制性氨基酸。农户养猪常以谷物、糠麸、饼粕作配合饲料的原料。谷物含蛋白质低，...
2179 动物养殖技术 畜牧科普 家禽养殖技巧| 留言与评论（共有 0 条评论） |
