李士金1，张广学1，王月江1，赵国伟1，周双海2
（1.天津市宁河原种猪场，天津301504；2.北京农学院动物科学技术系，北京102206）
摘要：选取30日龄、体重相近的断奶仔猪216头，用配对设计分为2组，分别饲喂基础日粮和添加0.2%的保力胺-S，测定添加保力胺-S对断奶仔猪生产性能的影响。结果显示，日粮中添加0.2%的保力胺-S，断奶仔猪平均日增重比对照组提高了15.3%（P<0.05），其料肉比和死淘率也出现了一定程度的改善，经济效益增加了23.86%。本试验表明，保力胺-S能够促进断奶仔猪增重，并有改善饲料转化效率和降低仔猪死淘发生的趋势，能够明显增加经济效益。
关键词：保力胺-S；断奶仔猪；日增重；料肉比；经济效益
长期以来，养猪生产者普遍采取在饲料中添加抗生素来提高断奶仔猪的成活和增重。但由于抗生素的普遍使用、甚至滥用，除导致其应用效果日益下降外，还由于其残留和耐药性问题已经危及到食品安全和人类自身健康。从2006年起欧盟在饲料中全面禁用抗生素，其他国家和地区也逐步跟进。因此，寻找抗生素的替代产品已刻不容缓。
保力胺-S是台湾凤梨等多种植物的提取物，含有凤梨酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶、多糖类分解酶、多肽、生长因子、超氧化物歧化酶、抗坏血氧化酶、过氧化酶等多种活性成分，具有天然抗生素、抗氧化和活化细胞的功能，能够提高饲料消化率，促进动物生长，增强免疫功能，减少疾病发生，是一种重要的抗生素替代产品。为此，本试验旨在检测保力胺-S在断奶仔猪饲料中的使用效果，为保力胺-S的进一步推广利用提供试验依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
保力胺-S，由北京原本东方科技有限公司提供。
1.2 试验动物及分组
选取30日龄、体重相近的长白、大白断奶仔猪216头，采用配对设计分为2组，两组各半。经统计检验，组间体重无差异。一组饲喂基础日粮为对照组，一组饲喂基础日粮加0.2%保力胺-S为保力胺组。试验期从2007年5月10日至6月14日，共35天，试验地点在天津市宁河原种猪场。
1.3 试验日粮配方及营养水平
基础日粮配方及营养水平见表1。试验日粮是在基础日粮上再添加0.2%保力胺-S混合而成。
表1 基础日粮配方及营养水平
日粮组成
玉米
豆粕
麸皮
植物油
预混料
含量%
60
28
6
2
4
营养水平
消化能/13.60 MJ/kg
粗蛋白/18.37%
赖氨酸/1.21%
蛋+胱氨酸/0.62%
钙/0.81%
1.4 饲养管理
试验猪饲养在2个生产单元内，每个单元各12个圈，对照组与保力胺组猪各半。试验期间自由采食，自由饮水。对照组按规程使用强力霉素等保健药物，保力胺组在整个试验期内没有使用保健药物。其它完全按照试验猪场的既有操作规程进行。
1.5 测定指标
在试验开始前1天和试验结束当天，于清晨对全部试验猪按个体空腹称重。期间按圈计算饲料消耗量，记录仔猪死亡、淘汰情况，记录添加保健药物费用及治疗费用。最后计算试验期间的平均增重、总耗料量、料肉比、死淘率及经济效益。
1.6 统计分析
对各项测定指标按照t检验进行统计分析。
2 结果与分析
在试验初期，两组均有部分仔猪出现一定程度的腹泻现象，但保力胺组仔猪发生腹泻的数量明显少一些，持续时间也短一些。在整个试验期间，两组仔猪的总体状况正常，试验结果见表2。
2.1 增重
由表2可以看出，对照组与保力胺组之间平均始重无差异（P>0.05），但平均末重和平均日增重则存在显著差异（P<0.05），保力胺组的平均日增重较对照组猪增加51g，增长了15.3%。由此说明，在日粮中添加少量保力胺-S能够明显促进断奶仔猪的增重。
表2 保力胺-S对断奶仔猪生产性能的影响
组别
平均始重/kg
平均末重/kg
平均日增重/g
总耗料量/kg
平均料肉比
死淘率/%
对照组
8.63±0.78
20.28±1.88 a
333±58 a
2213
1.81 : 1
3.70
试验组
8.51±0.69
21.95±2.09 b
384±60 b
2522
1.76 : 1
1.85
注：同列数据尾部字母不同者表示差异显著（P<0.05）。
2.2 饲料转化效率
由表2可以看出，在整个试验期间，保力胺组的总耗料量较对照组多，而其平均料肉比却反而有所降低，但两组之间无统计学差异（P>0.05），表明在断奶仔猪日粮中添加少量保力胺-S具有改善饲料转化效率的趋势。
2.3 仔猪死亡、淘汰情况
在整个试验期间，两组均出现仔猪死亡和淘汰情况，其中对照组死亡1头、淘汰3头，保力胺组死亡1头、淘汰1头。将仔猪死亡和淘汰合并分析，结果保力胺组死淘率为对照组的一半，但二者之间无统计学差异。
2.4 经济效率分析
根据两组仔猪的总增重、总耗料量、添加保力胺或强力霉素等保健药物费用、治疗费用、及仔猪死淘损失进行综合经济效益分析（见表3），其中仔猪增重单价按20元/kg、基础日粮单价按3元/kg、每头仔猪死淘损失按300元来计算。结果显示，保力胺组总收益较对照组增加3795元，平均每头仔猪增加35.12元，较对照组提高了23.86%。
表3 添加保力胺-S后的经济效益分析
组别
总增重 /kg
增重收益 /元
总耗料量/kg
饲料支出
/元
保健费
/元
治疗费
/元
死淘损失
/元
总收益
/元
头均效益比较/元
对照组
1212
24240
2213
6639
266
232
1200
15903
0
试验组
1425
28500
2522
7566
600
36
600
19698
35.12
3 讨论与小结
本试验结果显示，在断奶仔猪饲料添加0.2%的保力胺-S而不使用强力霉素等保健药物，不仅降低了仔猪仔猪死淘率，还显著提高了仔猪增重，并在一定程度上提高了饲料转化效率，获得了明显的经济效益。由此可见，在断奶仔猪饲料中用保力胺-S来替代抗生素，其抗病效果不会降低，还能够促进仔猪生长，这可能与其中的多种活性成分有关。保力胺-S中的多种酶不仅能够促进饲料消化、从而促进仔猪生长和改善饲料转化效率；其中的凤梨酶还能分解肠道毒素和霉菌毒素，胰凝乳蛋白酶还有明显的消炎作用。保力胺-S中的多肽是植物中天然的抗菌肽，具有抗生素作用；而CG酸则有抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种病菌的作用。此外，生长因子、CG酸和多种抗氧化酶还能够调节机体免疫功能。
本试验结果表明，在断奶仔猪饲料中添加适量的保力胺-S，能够促进仔猪增重，并具有改善饲料转化效率和降低仔猪死淘发生的趋势，经济效益明显增加。保力胺-S的不同添加水平对断奶仔猪生产性能的影响可能不一样，需要进一步探讨其最佳添加水平。
