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材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。
春季，母鸡进入产蛋高峰期后要取得较好的饲养效益，必须调整好饲料中的营养成分比例。实验表明，春季产蛋鸡的饲料调整必须做到四个变化。其具体的是：一、能量需求的变化。产蛋鸡在冬季气温较低的情况下，代谢能含量一般为每千克2800大卡，春季气温转暖后,能量饲料多会使鸡体重增加，非但不能促进鸡产蛋，反而降低鸡的产蛋率。这时，如果把...
1429 动物养殖 家禽养殖教学 家禽养殖指南
春季是鳖嗜水气单胞菌败血症的高发季节。病鳖初期食欲减退，反应迟钝，腹甲轻度充血；后期颈部、腹甲及四肢充血、肿胀，口、鼻充血流血水，完全停食，常爬上岸，反应迟钝，见人也不逃避。解剖后，肝、肾、脾等内脏充血、肿胀。后期治疗效果不好，死亡率高。此病属细菌性疾病，病原体是嗜水气单胞菌，广泛存在于淡水水域，构成发病的外因。发病内...
485 养殖手册 春季谨防鳖嗜水气单胞菌败血症 乌龟养殖技术 养殖
一、苗种繁育1．亲鱼选择。泥鳅一般2冬龄（经过2个冬天）可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月分批产卵，以5～7月为最盛，因此人工繁育鳅苗宜在这段时间进行。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米、体重18克以上，雄鳅体长8厘米、体重12克以上的作亲鱼。雌雄的识别方法是：雌鳅胸鳍宽而短，末...
2343 养殖手册 泥鳅的人工养殖技术 泥鳅养殖技术 养殖
白虾软壳红体病怎样防治关于白虾软壳红体病的防治，因各地养殖环境变化较大，应用本文介绍的经验时，需根据情况进行细微调整，最好能请经验丰富的专家现场照看指导。红体病(又称桃拉病毒综合症)，对海水养殖南美白对虾的危害性仅次于白斑病毒病，是淡化养殖南美白对虾的最大病害。该病原发生于美洲，近年来传入我国，并且在华南和福建一带形成...
1193 养殖手册 白虾软壳红体病怎样防治 养虾技术 养殖
贵妇鸡肉质鲜嫩，低脂肪，高蛋白，皮薄，味美可口，有独特的滋补功能，尤其适合产妇、老年人食用。１．繁殖贵妇鸡无就巢性，只能人工孵化繁殖。机孵时，在孵化头一天，温度应提高１℃，以后孵化室的温度应在２０℃～２２℃之间；湿度前期为６５％，后期为５０％～５５％，出雏时为７０％左右；在湿度正常后，定时打开气门通风换气；每天翻蛋６次...
1300 养殖手册 贵妇鸡的繁殖及其饲养 养鸡技术 养殖
常见的兔支原体病主要是兔支原体肺炎，此病是以侵害兔呼吸系统为主的慢性呼吸道传染病，又名兔霉形体肺炎。由于兔支原体生物学特性比较特殊，所以进行药物治疗时如何选药十分重要。现简述如下：一、兔支原体病概况据报道，我国兔支原体病较多，但研究较少，往往被其他类似疾病掩盖，所以报道也较少。常见的主要有兔支原体肺炎，此病主要发生于毛...
1983 特种饲养 畜牧常识 家禽养殖注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
