一、产蛋的维生素需要
( 一 ) 评定需要量的指标 迄今为止 , 评定家禽对维生素的需要量尚无一致的标准。目前多以家禽的生产成绩为指标 , 以生化指数为指标少见。最常用的指标 , 对幼禽是生长率 , 对成年产蛋禽则是产蛋量和孵化率。但各维生素仍有它们自己的最敏感的反应指标 , 产蛋鸡维生素的需要量判断标识见表1 。通常以不同水平的维生素进行饲养实验 , 根据所选指标的最佳效果确定需要量。我国结合 NRC 的资料制订的产蛋鸡和 NRC （ 1994 ）公布的产蛋禽维生素需要量见表2。
表1产蛋鸡维生素需要量的判断指标 ( 引自 NRC （ 1994 ） )
维生素种类
判断指标
维生素A
产蛋量、孵化率
维生素D
产蛋量、蛋壳品质
维生素E
孵化率
维生素K
孵化率
核黄素
产蛋量、孵化率和雏鸡质量
泛酸
产蛋量、孵化率和后代的生活力
烟酸
产蛋量、孵化率
维生素B12
孵化率
胆碱
产蛋量
生物素
产蛋量
叶酸
产蛋量、孵化率
硫氨素
孵化率
吡多醇
产蛋量、孵化率
表2产蛋禽的维生素需要量
( 二）确定产蛋禽维生素需要应该考虑的因素
维生素
产蛋鸡
种鸡
种火鸡
北京鸭
日本鹌
A（ IU/Kg ）
D3（ IU/Kg ）
E（ mg/kg ）
K（ mg/kg ）
B1（ mg/kg ）
B2（ mg/kg ）
泛酸（mg/kg ）
尼克酸（mg/kg ）
B6（ mg/kg ）
生物素（mg/kg ）
胆碱（mg/kg ）
叶酸（mg/kg ）
B12（ mg/kg ）
4000
500
0.5
0.8
2.2
2.2
0.10
500
0.25
0.003
4000
500
0.5
0.8
3.8
4.5
0.15
500
0.35
0.003
5000
1100
25
40
0.20
1000
0.003
4000
900
0.5
55
3
3300
900
25
0.15
1500
0.003
产蛋禽对维生素的需要量应该考虑以下因素。第一、现在公布的产蛋禽维生素需要量主要考虑的是不出现缺乏症为条件，需要量偏低；第二、生产水平提高 , 目前产蛋所需的能量、蛋白质都比以往减少 , 这就意味着维生素需要增加 , 因营养物质在体内的代谢强度增强，许多维生素以辅酶或辅基的形式参与代谢调节；第三、饲养环境改变，高密度的工厂化养鸡 , 导致动物常处于应激状态 , 为了提高产蛋禽的抗应激能力，必须增加维生素的需要；第四、由于维生素 A 、 E 与免疫力有关 , 在饲粮中增加其用量可增加家禽的免疫力和抗病力。
二、水的需要
水对产蛋禽的产蛋率影响很大，饮水的供应非常重要，供水不足，导致产蛋率严重下降。家禽对于水的需要 , 一般认为料 : 水 =1:2 即可。实际生产中多采用不间断供水（自由饮水） , 或间断充足供水，可以完全保证供水量。但是水的质量对产蛋率有严重的影响。水中的亚硝酸盐含量高，导致产蛋鸡腹泄，产蛋率和孵化率下降；水里的病原微生物是产蛋禽疾病的重要传染源，引起产蛋量下降。因此供给产蛋禽充足、清洁、卫生的饮水非常必要，而对水的数量要求反而较低。
