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菜系：福建菜原料/调料：红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。制作流程：1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。2．白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。3．芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和热气，整齐地排列在竹算中。4．锅放中火上，入奶场，用精盐、味精调好味，以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制，待菜心入味后，将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端，菜头部相对，中间留一间隙(余汤留着待用)。5．炒锅洗净放中火上，下猪油，六成热时放入面粉，用炒勺研炒至变色、变香，倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁，淋一些鸡油，少许胡椒粉。6．将2／3的芡汁淋在菜心上，留l／3在锅中，加入虾肉和黄，烧开淋在菜心上和中间隙处即成。
有的猪牛使用链霉素后，会发生过敏反应，如果抢救不及时或不合理，也和青霉素过敏一样，会造成死亡。所以，猪牛使用链霉素不可掉以轻心，用药后要注意细心观察，并做好急救准备。猪牛链霉素过敏多呈急性发生。首次用药时，过敏反应发生稍慢，约10～15分钟表现症状；第二次用药时，过敏反应发生较快，5分钟左右即可表现症状。主要症状是：猪...
1663 养殖手册 猪牛使用链霉素防过敏 养猪技术 养殖
刚出壳的雏鹑由于腹内的卵黄还没有吸收完，神经系统和生理机能还不健全，几乎没有调节体温的能力，所以保温很重要。尤其出壳后的头3天，雏鹑的体温平均在39℃，而成鹑的体温在41～42℃，雏鹑比成鹑低2～3℃，雏鹑要在1周龄以后才能达到成鹑体温，而且出壳后3～5天为成活率的关键，所以在1周内的保温尤其重要。保温热源采用暖炕、暖...
578 养殖手册 鹌鹑育雏期的必要条件 鹌鹑养殖技术 养殖
1、新西兰白兔。是现代养兔业中最著名的肉用品种之一。被毛白色，头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚。该兔显著特点是肉质肥嫩，早期生长速度快，77日龄平均体重可达2.1公斤。体型中等，成年体重4-5公斤。繁殖能力强，平均胎产仔7只-8只，且耐频密繁殖。明显缺点是毛皮品质差，对饲料条件要求较高。2、加利福尼亚兔。...
1042 养殖手册 适于规模生产的肉兔品种 兔子养殖技术 养殖
初产蛋鸡的代谢旺盛，生理变化大，饲料稍作变更就很容易刺激其肠道，引起腹泻。若在初产蛋鸡拉稀期间用抗病毒药加抗生素治疗暂时有效或无效，停药后复发，当蛋鸡的产蛋率上升至75％～80％时，拉稀症状自行减少，这种情况一般可判断为非病原性腹泻。病因分析：很多饲养户从蛋鸡育成后期（16周龄以后）开始使用自配料，为降低成本，他们往往...
301 养殖手册 初产蛋鸡的非病原性腹泻 养鸡技术 养殖
狐狸皮色泽艳丽，板质柔韧，毛绒丰厚。其制品被誉为世界三大裘皮支柱之一，也是我国出口创汇佳品，经济效益十分可观。每年进入12月份，是狐狸皮成熟的季节。现介绍狐皮剥取和初步加工方法如下：一、处死：处死方法很多，应以处死快、不污染毛皮、不影响毛皮质量为原则。1、棍击法。用棍棒猛击狐狸后脑或眉间，使其脑部受震荡而死亡。2、心脏...
309 养殖手册 狐狸皮的剥取和加工方法 狐狸养殖技术 养殖
1 发病情况及症状 1996年宁夏银川地区某养兔户饲养的132只皮肉兼用兔(断乳兔均注射过兔瘟苗)，在一场暴雨后发现有几只兔精神不好，并出现耳朵发烧，呼吸迫促，到下午死亡5只，第二天死亡13只，第三天又死亡20只。死亡兔无明显的临床症状，也无明显年龄差异，死亡率32.6%。2剖检变化 剖检剖检4只病死兔，病理变化一致表...
1066 动物养殖技术 家禽养殖教学 农业养殖技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
