美系力克斯兔
美系力克斯兔头小，嘴较尖，眼大而圆，耳长中等、直立，呈V字形，耳壳较薄；颈部稍长，肉髯明显；胸部较窄；背腰略呈弓形，腹部、臀较发达；体型相对较小，给人以清秀的感觉；绒毛细密，粗毛较少且不外露。体形匀称，成年体重约3．5千克～4．0千克。
法系力克斯兔
法系力克斯兔头圆颈粗，嘴巴平齐，肉髯不明显；耳朵短，耳壳厚，呈V字形上举；眉须弯曲；胸宽深，背宽平，前后躯几乎等宽，整个体躯呈矩形，四肢粗壮；被毛浓密，粗毛较少，体形匀称，成年体重3．8千克～5．0千克。
德系力克斯兔
头方嘴圆，公兔更明显；耳大，耳壳较厚、直立，呈V字形；眉须弯曲；颈较粗短，肉髯不明显；体型粗大，胸宽深，背腰平直，四肢粗壮，外形粗重；被毛浓密，毛被较厚，毛纤维略显粗长，粗毛毛尖较明显。体型匀称，成年体重3．5千克～4．9千克。
青紫蓝兔
青紫蓝兔原产于法国，是20世纪初育成的著名皮用兔品种。法国育种专家戴葆斯利用蓝色贝韦伦兔、嘎伦兔和喜马拉雅兔杂交育成，并于1913年首先在法国展出。最先育成的是标准青紫蓝兔，后来又育成中型(美国型)和巨型青紫蓝兔。所以，严格区分应该包括三种不同类型的青紫蓝兔。其毛色很像产于南美的珍贵毛皮兽“青紫蓝”(我国称绒鼠或毛丝鼠)，并因此而得名。
1．标准型青紫蓝兔体型较小，体质结实而紧凑，耳短而竖立，面圆，毛色优美。成兔体重2．5千克～3．6千克。
2．美国型青紫蓝兔是1919年从英国引进的标准青紫蓝兔中选育而成，开始被称为大型青紫蓝兔。体型中等，体质结实，腰臀丰满，成兔体重1千克～5．4千克；繁殖性能较好，平均每窝产子5只～8只；40天断奶体重0．9千克~1．0千克，90日龄平均体重2．2千克~2．32千克。该类型属皮肉兼用型。
3．巨型青紫蓝兔是用弗朗德巨兔杂交而成。体大耳长，有的一耳竖一耳垂，有肉髯。该类型是偏肉用的巨型品种，成兔体重5．4千克~7.3千克。
三种类型在毛色上基本相似，被毛整体为蓝色，耳尖及尾面为黑色，眼圈、尾底、腹下和后额三角区的毛色较淡，呈灰白色。单根毛纤维可分为5段颜色，纤维基部向毛梢的颜色依次为石盘蓝色、乳白色、珠灰色、雪白色和黑色。被毛中通常夹有全黑或全白的戗毛。另外，标准型毛色较深，并有明显的黑白相间的波浪纹。美国型和巨型则无此种情况，且颜色较淡。
在育成青紫蓝兔时，由于毛皮质量较好，主要用于皮用兔生产，因此，一度将其列为皮用兔品种。但该兔产肉性能也很好，而且适应性强，容易饲养，在我国分布很广，深受生产者的欢迎。目前，在我国多作为皮肉兼用兔饲养。
新西兰白兔
新西兰兔原产于美国，是世界上著名的肉用兔品种。该兔在美国育成，颜色有棕红色、黑色和白色3种。世界上饲养较多的是新西兰白兔。由于对饲养管理要求较高，尽管生产性能较好，但在我国并不普及。
外貌特征：被毛全白，头宽圆而粗短，耳较宽厚而直立，成年公母兔颌下皆有肉髯，臀圆，腰肋部肌肉丰满，四肢粗壮有力。体型中等，成兔体重4千克～5千克，繁殖力强，平均每胎产子5只～8只。该兔最大特点是产肉力高，肉品质好，屠宰率高，并以早期生长快而著称。据报道，在良好的饲养条件下，8周龄左右可达1．8千克，12周龄体重达2.67千克。据东北农业大学种兔场测定，13周龄体重可达2．0千克～2．6千克。
该兔缺点是毛皮品质较差，对饲养条件要求较高，在中等偏下的饲养水平下，早期增重快的优点得不到充分发挥。这也是新西兰白兔在我国不能普及的主要原因。但用新西兰白兔与加利福尼亚兔、比利时兔杂交，能获得较好的杂种优势。
加利福尼亚兔
该兔原产于美国加利福尼亚州，所以又称加州兔。它是由喜马拉雅兔、青紫蓝兔和新西兰白兔杂交育成。是现代又一著名的肉兔品种，在美国饲养量仅次于新西兰白兔。
其主要特征为，体型中等、紧凑，肩部、臀部肌肉发达，额面宽，耳较小且直立；白兔红眼；两耳、鼻端、尾及四肢下部为黑色(或棕黑色)；幼兔颜色较浅，随年龄增长而逐渐变深，至成年后，气候转暖时颜色稍浅，天冷时颜色深。根据黑色的分布特点，人们又称为“八点黑”兔。
成兔体重3．5千克~4.5千克，性情温驯，繁殖力强，母性好，泌乳力高，是有名的保姆兔。早期生长快，3月龄可达2．5千克以上，早熟易肥，肌肉发达，屠宰率高。该兔还具有适应性好、抗病力强、杂交效果好等特点。据报道，它与新西兰白兔杂交，其杂种兔56日龄体重可达1．8千克。
比利时兔
原产于比利时佛兰德，亦说是英国用原产于比利时的野兔改良而成。比利时兔是一个古老的大型肉用型品种，其外貌特征为，被毛呈深或浅黄褐色，似野兔；耳大而直立，耳尖部带有光亮的黑色毛边，尾内侧为黑色；体躯和四肢较长，善跳跃。
成兔体重4．5千克~6．5千克，最高可达9千克。该兔在我国饲养效果比其他大型兔表现较好，肌肉较丰满，体质健壮，生长快，适应性强，耐粗饲，泌乳力高。据东北农业大学测定，平均每胎产子8只左右，40天断奶体重1.2千克～1.25千克，90日龄体重可达2．5千克～2.6千克。以比利时兔作为杂交亲本，可获得较好的杂种优势。
日本大耳兔
原产于日本，是用中国白兔与日本兔杂交培育而成。被毛全白，眼睛红色，耳大、薄，向后方竖立，耳细，耳端尖，形同柳叶，母兔颌下有肉髯。体型中等偏大，成兔体重4千克~5千克。繁殖力强，每胎产子7只~9只，初生体重60克左右。母性好，哺育力强，常用作保姆兔。肉质好，皮张品质优良，是较好的皮肉兼用型品种。由于耳大血管明显，是较为理想的实验用兔。
该兔适应性强，我国从南到北均有饲养，是我国饲养数量较多的一个品种。主要缺点是，骨架较大，胴体欠丰满，净肉率较低。
中国白兔
中国白兔是世界上较为古老的品种之一，我国各地均有分布，以四川等地饲养较多。该兔历来以肉用为主，故又称为“菜兔”，皮张质地优良。
该兔主要特点为，头形清秀，嘴较尖，体型较小，但全身结构紧凑而匀称，被毛全白，眼睛红色。成兔体重2．0千克～2.5千克，性成熟较早，繁殖力高，年产子5胎~6胎，每胎6只～8只，最高可达15只以上。适应性好，抗病力强，耐粗饲。肉质鲜嫩味美，适宜制作缠丝兔等兔肉食品。
其主要缺点是体型较小，生长慢，产肉力低，皮张面积小。当前，在大量引进外来种兔进行杂交改良时，应注意中国白兔的本品种选育和保种工作，使我国自己的品种资源得以保存下来。
由于该品种体型小，生长速度慢，目前国内很少饲养。
塞北兔
该兔是张家口农业专科学校1978年~1986年利用法系公羊兔和佛郎德兔杂交培育出来的大型肉皮兼用型品种。
外貌特征为，毛色以黄褐色为主，还有纯白色和少量米黄色；一耳直立，一耳下垂，头略粗而方，鼻梁上有黑色山峰线，颈粗短；头颈与前躯衔接良好，体躯匀称，发育良好，体重较大，外形介于公羊兔与比利时兔之间。
生长快，在一般饲养管理条件下，平均日增重25克~37．5克，成兔体重平均5千克~6．5千克，高的可达7．5千克~8千克；繁殖力高，胎均产子7只～8只，多则可达15只~16只，初生体重平均60克~70克，30天断奶体重650克~1000克；抗病力强，在同样饲养条件下，发病率较其他品种低，成活率高；适应性强，耐粗饲。
哈尔滨大白兔
该兔是哈尔滨兽医研究所于1976年~1986年采用比利时兔、花巨兔、加利福尼亚兔、青紫蓝兔、哈尔滨本地白兔和上海大耳兔等品种，经复杂育成杂交培育而成的大型肉兔新品种。
主要特征为，全身被毛白色，红眼睛，两耳直立，公母兔均有肉髯，前后躯发育匀称，四肢健壮，体型较大，成兔体重5千克以上。适应性强，耐粗饲。繁殖率高，胎产子8只左右。生长发育快，据报道，70日龄体重2．49千克，90日龄屠宰率53．3％。
