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近来小龙虾火得很，鳝丝冷面也较受欢迎。然而，其中不泛鱼目混珠者，据知情人透露，用死龙虾、死黄鳝加工成美味菜肴的还不少。【手法】用红油炸死龙虾。虽然不少街头商贩都自称是盱眙龙虾，但实际上龙虾大多来自江苏、安徽等地。龙虾经长途运输，加上天气炎热，不少已奄奄一息。【手法】用开水烫死黄鳝。划鳝丝用开水烫是必经程序，正是这一操作方法，使不少商贩找到了一条处理死黄鳝的捷径。龙虾、黄鳝均为高蛋白水产品，这些水产品体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，一旦死后组氨酸迅速转化为有毒物质组氨。虽然少量食用不会马上中毒，但日积月累会在人体内产生毒素引起某些疾病。识别小龙虾质量可注意3点：活龙虾加工的小龙虾，身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的；活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。识别死黄鳝主要是“3看”：血色，紫红色的必定是死黄鳝加工的，活黄鳝的血是鲜红色的；鳝皮，死黄鳝皮色呈灰暗，活黄鳝加工的鳝丝皮色黑中透亮；肉质，鳝丝肉质粗糙、按上去没有弹性的是死黄鳝，活黄鳝加工的鳝丝肉质细有性。
现在人们饲养的家鸭都是由野鸭经人工驯化繁育而成的，它们仍保持着对环境应激条件敏感的生物学特性，其中蛋鸭比肉鸭的敏感度高得多。环境应激因素(温度、声响、陌生物等)对蛋鸭的生长发育有直接影响，特别是产蛋中期的蛋鸭对环境更敏感，遇到不同程度的应激，就会引起不同程度的神经紧张、内分泌失调，吃食、喝水、运动等行为反常并引起新陈代...
541 动物养殖技术 畜牧教程 家禽养殖手册
断奶前死亡的原因错综复杂：有压死（瘦弱仔猪惧怕寒冷，离母猪较近）、饥饿（瘦弱仔猪吃不上奶）、疾病(如猪瘟、伪狂犬病、传染性胃肠炎、流行行腹泻、PRRS、链球菌病、葡萄球菌病、红痢等)等。分娩过程：产程过长，引起缺氧，使仔猪出生前死亡或产后活力下降；窝产仔数提高，仔猪体重不均、竞争加剧，弱小仔猪吃不上奶而被饿死。温度应激...
1936 养殖手册 仔猪断奶前死亡的原因有哪些 养猪技术 养殖
猪圆环病毒病是由猪圆环病毒(PCV)感染引起的，以免疫抑制为特征的一类病毒性传染病，临床表现主要是由PCV-2引起的仔猪断奶后多系统衰竭综合征。文章就近几年国内外对该病毒检测技术，包括病毒分离、电镜观察、聚合酶链式反应、间接免疫荧光试验、免疫组织化学技术、酶联免疫吸附试验、原位核酸杂交试验等的研究进展做了阐述。猪圆环病...
246 养殖手册 针对猪圆环病毒的检测技术研究进展 养猪技术 养殖
钙和磷是畜禽饲料中的两项重要指标，畜禽对钙和磷的摄入量不足或过量都将严重影响畜禽健康，因此饲料中必须经常检测。我们知道，在国家标准方法中，测定饲料中的钙和总磷时，采用干法分解样品时，只是盐酸的浓度不同，其余试剂操作过程完全相同。在国标GB/T6436-2002中测钙要求采用1：3盐酸溶液，而在国标GB/T6437-20...
695 动物养殖知识 畜牧教程 家禽养殖注意事项
1.提高藏獒的存活率就要从环境入手。要从高海拔处向低海拔处，一步一步分级下移，逐步适应。例如：玉树的狗就要先在西宁停留一段时间，教它先适应西宁的环境后在再回内地，这样一个台阶，一个台阶从高处地往低处下移，使藏獒的心脏负荷逐步适应富氧环境。2.及时驱虫，注射防疫。一般来讲，藏区的狗都有蛔虫，绦虫。驱虫很重要，这一步是防疫...
2343 养殖手册 如何才能提高藏獒的存活率呢 藏獒养殖技术 养殖
（一）场址的选择条件一个鸵鸟场的设计和建设应结合本地实际情况和经费可能，力求实用、科学、低成本、便于发展和调整。一些不顾实际条件和可能而故弄玄虚的教条方法是不可取的。本章仅对鸵鸟场选址、布局及建设中应注意的一些基本要求作一简要介绍。在确定新鸵鸟场的投资、建设规模和项目目标后，要以实际情况和可能性出发，科学选定场址，周密...
746 养殖手册 家养鸵鸟场址的选择与条件 鸵鸟养殖技术 养殖
母牛分娩时发生难产，通常用手术方法进行人工助产。笔者在临床实践中收治牛难产18余例，取得较好效果，现介绍如下供参考。1术前检查检查并了解开始分娩的时间，初产或经产，胎膜是否破裂，有无羊水流出，腹围及母畜大小。初产母牛难产多因产道狭窄，经产家畜难产则多因胎儿的方向、位置、姿势不正。检查胎儿时，应注意胎位是否正常及胎儿生死...
2941 养殖手册 难产母牛的人工助产及治疗 养牛技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
