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蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜味也好。制作方法1.预解：先将原料浸入盐酸(其它酸亦可，唯不及盐酸适宜)，进行分解，用酸量为鲜原料的15～20%(如果用其它鱼副产品或废弃物，则视原料的干、卤、鲜等具体情况而确定用酸量)。2.加热：用盐酸浸过原料，置于耐酸缸或蒸发皿内，以文火加热，保持80～105℃，缸盖上面穿孔，插一长玻璃管，将蒸汽冷凝，收回盐酸，加热分解的时间为8～10小时。3.保温：停止沸腾后，保温4小时，使其分解完全，然后再倒入缸内，准备中和。4.中和：待温度冷却至60℃，逐渐加入碳酸钠(纯碱)，用量为盐酸的50%左右，中和残余盐酸，中和时不断搅拌，最后以蓝色石芯试纸试之，至不呈酸性反应为止。5.过滤：将中和后的液渣静置至泡沫停止，用布袋过滤(加力压榨)，即得鱼酱油液汁。字串76.制成酱油：将过滤的液汁，进行蒸煮消毒(煮沸后保持10～20分钟)，同时亦能去腥，再测其浓度，应在波美20～22度，如不足此浓度时须加盐水补足，超过时须加开水稀释，最后掺和5%的酱色，即成化学鱼酱油。
在农村青粗饲料来源丰富，以青粗料代替精饲料喂猪既可降低成本还可达到育肥的目的。用少量的水将经过发酵的粗饲料，切碎的多汁青菜青草与少量的精料拌合，每天定量喂6餐，每餐让猪吃完后再放入部分不切碎的青饲料，让猪自由采食。这样猪吃饱了就睡睡醒了排完粪便又吃。如此一来猪的胃肠始终充满食物不叫、不跳栏、不掀圈。体重50千克左右的猪...
1439 养殖手册 育肥猪青粗饲料多餐效果好 养猪技术 养殖
很多人对养殖野兔产生浓厚的兴趣。笔者认为，如果仅仅从兴趣出发，进行野兔的人工饲养试验无可厚非，但是大力投资进行规模化野兔人工饲养，试图获得丰厚的经济回报，目前恐怕有相当的难度。从技术的角度，笔者谈谈野兔饲养的几种方式。1.舍养（笼养）。以砖石等为原料垒砌兔笼（不要以铁丝网等透光的材料制作），给野兔创造一个相对封闭避光的...
933 养殖手册 野兔人工养殖的几种方式 兔子养殖技术 养殖
养猪生产的技术基础是猪种技术，亦即种猪猪生产技术。常规的种猪生产技术一般是指纯品种猪的生产和杂交猪种生产；现代种猪生产涉及转基因种猪、种猪克隆技术。但是随着养猪生产的发展，猪病对种猪的制约作用越来越明显。生产优秀性能的种猪常会因为健康原因被淘汰，生产性能优秀的猪群也常会因为健康原因而全部更新。种猪生产者和猪育种工作者不...
683 养殖手册 猪的选育过程中要注意猪的健康育种 养猪技术 养殖
有农民朋友反映，自己没有检测设备和试剂，无法判断奶牛是否怀孕，有时因此发生重复配种导致孕牛流产，希望能介绍诊断的方法。现请四川农业大学动物科技学院赵小玲解答如下：奶牛早期妊娠诊断比较复杂，对一般农村养牛户来说不易掌握。现只能介绍几种简便易行的奶牛早期妊娠诊断方法，供参考试用。一是子宫颈处粘液诊断法。即取子宫颈处似玉米大...
2083 动物养殖 家禽养殖 家禽养殖手册
养殖成鱼利用冬闲鱼种池养一季成鱼，既可增加产量，又可调剂“夏缺”的水产品市场。由于养殖期限较短，温度较低，应采用以下技术：一、提早放养，即在鱼种并塘后即行放养，以充分利用生长期。放养量以最大水深2米计算，一般每亩放养125～150公斤。放养比例一般鲢鱼占40％左右，鳙鱼占10％左右，草、鳊鱼占30％左右，青、鲤鱼占20...
2608 养殖手册 冬闲鱼种池的综合利用 养鱼技术 养殖
造成孔雀鱼夹尾的原因很多,特别是在合缸的时候,不象以前那样容易外理,而且死鱼率高,有时候冶好了也感觉伤鱼,不太适合留做种鱼,在找不到造成的原因的情况下,只能尽量控制好水质,减少导缸合缸的次数,鱼网相对固定。收集冶疗孔雀鱼夹尾的方法如下：1、各种专业鱼药，有些鱼友喜欢用冶水霉的药（我老婆试过用水霉净并放在太阳下晒，冶好过...
647 养殖手册 冶疗孔雀鱼夹尾的方法 孔雀鱼养殖技术 养殖
山西 清徐 常福俊（1）及时发现，尽快处理。每天应对每只兔检查1-2次，发现疾病随即处理，耽误时间就会丧失治疗的机会。因此，发病兔治疗得越早越好。（2）粗略判断，尽快用药除了能作出明确判断外，如疥螨、脱毛癣、乳房炎等可采取针对性的治疗措施；而对于腹泻、发热、食欲差等病因不确定的病兔，应首先给予一定的药物治疗。对于腹泻病...
654 特种饲养 家禽养殖注意事项 家禽养殖技术
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