大家都知道，蛋白质是一切生命的基础，也是构成猪体的主要成分。根据研究测定，猪体内所含的蛋白质为15%，它是构成猪体肌肉、骨骼、神经、结缔组织、皮肤、血液等一切组织和细胞的基本原料，是皮、毛、肉、乳、骨、蹄等的主要成分，也是猪体内组成酶类、激素、色素、抗体等生物活性物质的重要原料。当日粮中缺乏蛋白质时，对母猪则会造成性周期不正常，不易怀孕，产仔少，流产，生弱胎、死胎和怪胎，影响泌乳量和奶的品质；对种公猪则性欲降低，精液和精子数量减少，精液品质下降，甚至失去配种能力；对仔猪则造成生长缓漫或停滞、抵抗力降低，发生水肿病，甚至最后死亡。因此，在养猪生产的过程中供给必要的蛋白质是非常重要的。哺乳仔猪(5～10公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的22%～26%；断乳仔猪(10～20公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的20%～22%；20～35公斤的小猪，蛋白质饲料占日粮干物质的18%～20%；35～60公斤的猪，蛋白质饲料占日粮干物质的16%～18%；育肥猪(60～100公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%～15%；种公猪(配种用)，蛋白质饲料占日粮干物质的15%～16%；母猪(空怀期)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%～14%；母猪(怀孕期)，蛋白质饲料占日粮干物质的13%～15%；母猪(哺乳期)，蛋白质饲料占日粮干物质的14%～16%。
