随着消费者对蛋鸭的消费需求，中国的蛋鸭市场已经越来越大了，越来越完善，养殖蛋鸭已经是畜牧养殖户或者是下岗工人的首要选择。
蛋鸭的生理特点
1、 鸭与其他家禽在生殖生理上没有大的差异，连续性排卵，体内受精，胚胎体外发育。由于家鸭（番鸭除外）无抱性(就巢性），因而必须进行人工孵化。
2、母鸭卵巢和输卵管仅左侧的发育成熟，右侧的已退化。母鸭左侧卵巢的功能是排卵造蛋，右侧还有一个很不发达的雄性腺。如果鸭群中有适量的公鸭，则公鸭分泌的雄性激素会抑制母鸭体内右侧雄性腺的发育，从而诱导母鸭卵巢多排卵、多产蛋。当鸭群中没有或缺少公鸭时，就没有足够的雄性激素来抑制母鸭的雄性腺发育。在特定的情况下，个别强健母鸭体内右侧的雄性腺就会发育起来，产生大量的雄性激素，反过来抑制左侧卵巢的正常功能。于是个别母鸭不再生蛋，呈现性反转现象，羽毛逐渐变得光艳漂亮起来，酷似公鸭。
3、母鸭的性欲比鸡、鹅、鹌鹑、家鸽等禽类要亢进得多，这在有公鸭的鸭群中表现得比较明显。母鸭在临近开产时和产蛋高峰期，常常三五成群尾随公鸭，或静浮水面等候公鸭。产蛋多发生在凌晨4: 00〜9: 00。
4、处于优势地位的公鸭有较强的性活动和较高交配成功率，其后代的繁殖力也高，受精率比地位较低者高16.8%，产蛋量高17. 5%，孵化率高5. 9%。地位较低的母鸭比地位较高者更乐于接受公鸭的交配，其种蛋受精率比地位高者高18.8%，出雏率高29. 2%，后代的产蛋率高31. 2%。要充分利用优势公鸭和地位较低的母鸭，提高鸭的繁殖力。无论公鸭还是母鸭，交配行为随年龄增长而降低，观察发现，公鸭每长100天，交配次数可减少7. 6〜8.2次，母鸭减少1〜1.4次。所以要充分利用青年公鸭，淘汰老龄鸭，不断更新鸭群，保持良好的繁殖能力和种用价值。一天之中，交配行为以傍晚较多，上午占15%，午后85%，熄灯前2〜3小时交配频率最高。垫料地面是安全的交配场所， 80%〜90%的交配行为发生在垫草地面，实行垫料地面平养或混合养有利于提高种蛋受精率。
5、无论公鸭母鸭，都有择偶性，喜欢与相识者交配，在已经建立了群序的鸭群中放入新公鸭，母鸭会拒绝交配而影响种蛋受精率。公鸭间为争配会引起新的争斗，战败者或造成伤亡，或处于生理性阉割状态而失去竞配能力。配种季节应经常观察鸭群，并及时更换无配种力的公鸭。
影响蛋鸭产蛋的因素
品种因素
品种是取得高产的先决条件，产蛋率的高低，产蛋周期的长短，产蛋持续性的强弱以及蛋的大小，都与品种有密切的关系。如能选择一个优良的品种饲养，产蛋量可以几成，甚至成倍提高，经济效益也随之提高。如何根据自己的饲养条件和管理技术，选择适于本地饲养的高产品种是养殖成败的关键因素。
营养因素
进入产蛋期以后，蛋鸭对营养物质的需求量比以前任何阶段都高，除用于维持生命活动必需的营养物质外，还需要大量由于产蛋所必需的各种营养物质。如能量、蛋白质、钙等营养物质必须充分供应。否则将影响产蛋率。
要达到持续高产的水平，除品种是先天因素外，日粮中营养物质是否全面和平衡，数量能否满足需要，这是保持高产稳产的必需条件。
环境因素
环境因素较复杂，对产蛋影响最大的因素是光照和温度。
健康因素
没有健康的机体不可能高产。因此，在培育青年鸭的阶段，就要把主要传染病的预防工作做好，进入产蛋期后，搞好环境卫生和饲养管理，增加抗病能力，尽量减少疾病的发生，才能保持高产稳产。
蛋鸭在消化心理上的特点
蛋鸭没有牙齿，嘴角宽大，适宜采食粒状和块状食物,采食较快唾液腺不发达，采食时常常饮水，以湿润食物，易于吞咽。鸭吞食时要抬头伸颈，借助重力和食道产生的负压将食物和水咽下。鸭舌对水温反应极为敏感，不喜欢高于体温的水，不怕冷水。
鸭的消化功能较差，不耐粗纤维饲料鸭消化道较短，排空时间需要4小时。鸭有夜间采食的习惯。
产蛋鸭食量大，食欲好无论是圈养或放牧词养，产蛋鸭（尤其高产鸭）最勤于觅食，早晨醒得早，出舍后四外觅食，放牧时到处觅食，喂料时最先响应，踊跃抢食，下午收牧或人舍时，虽已吃得很饱了，但还想吃，总是走在最后，恋恋不舍地离开牧区。
产蛋鸭代谢旺盛，对饲料要求高由于连续产蛋，消耗的营养物质特别多，如每天产一个蛋，蛋重按65克计算，则需要粗蛋白质8. 75克（按全蛋含粗蛋白质13. 5%计算）、粗脂肪9. 43克（按粗脂肪含量占全蛋的14.5%计算）。此外，还需要大量无机盐和各种维生素。饲料中营养物质不全面，或缺乏某几种元素，则产蛋量下降，如蛋数减少，产蛋时间推迟，蛋壳粗糙。
蛋鸭饲料配方
营养适宜配制蛋鸭日粮应根据鸭的年龄段和采食量，确定配合饲料的适宜营养浓度。
其参考配方是：蛋小鸭（1周～8周）：玉米58.7%，豆粕26%，菜粕或棉粕7%，石粉4%（骨粉、贝壳粉均可），特预6号预混料4%，食盐0.3%。第一周雏鸭建议全部饲喂全价颗粒饲料。
蛋中鸭（8周～开产）：玉米64%，豆粕16%，菜粕或棉粕6%，石粉9.7%（骨粉、贝壳粉均可），特预6号预混料4%，食盐0.3%，金赛维适量。
产蛋期鸭：玉米51%，豆粕22%，菜粕或棉粕3%，次粉10%，石粉9.7%（骨粉、贝壳粉均可），特预6号预混料4%，食盐0.3%。
可以这样说，只要养殖户们弄清楚蛋鸭的生理以及生殖特点，以及它产蛋时的条件，就不愁养殖不出高品质的蛋鸭，然后获得优质的蛋，在市场上获得一定的利润，不说一定能赚多少，至少是不会入不敷出。
