驴肉和猪肉相比不同的是，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
养驴赚钱吗？
目前市场上驴肉的价格基本在100/元—120/元公斤左右，可以说市场的价格还是不错的。
但是驴相对于其它的一些养殖品种的缺点再于，驴的生长周期非常慢。一般驴要长大到9-12个月才能配种，而且配种成功后也要12个月才能生小驴。
这个周期基本至少就是三年，加上养驴的投入也不少，周期又长，产生利润基本都是5年左右的事了，而市场的走势谁也说不好。
所以赚不赚钱得根据当地的饲养成本以及市场行情来看。
养驴的利润
一般一头驴养一年的利润在2000至3000元左右，所以如果数量少的情况下基本一年没什么利润，但是如果扩大的规模的话，那么需要投入的成本就很大，而且面临的风险也会随之扩大，时间周期长也是阻碍利润扩大的一个根本原因。
养驴的投资成本
养驴的投资成本有养殖场的建设、种驴的购买，饲料的购买，人工成本，以及一些疾病防控费用以及一些其它的隐性开支。
1、购买驴仔费用，选择优质肉驴品种，比如：改良肉驴仔、德州驴仔、乌头驴仔，三粉驴仔，200斤以上肉驴仔按照2800元计算。
2、饲料费用分为粗饲料费用和细饲料费用，这里我们大概粗略计算为每头驴每天需要的所有饲料费用为6元。如果养殖4个月就是120天，每头驴就需要720元。
3、还有其它的一些投资成本就需要养殖户根据自身规划以及所处环境去详细计算了，以上计算只供大家参考。
养驴的前景
驴是食草动物，适应性极好，抗病力很强，容易管理，很适合创业者施展身手。据有关专家与饲养羊、猪、鸡相比，养驴风险小，投资少，效益高。驴的饲料来源也很广泛，即使牧草不足，也可以充分利用农作物秸秆，粮食下脚料等等都可以作为饲料。用粮食等精饲料极少，饲养成本低。而猪、鸡等都是耗粮型的养殖业，粮食消耗大，增肉量相对较小，经济效益低。
养驴的基本知识
一、喂饲
驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。此类饲草最易让驴闹“结”症。同时辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或麦麸等。每天早、中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以麦麸及少量水），以诱其达到最大摄食量。
二、圈养
集约化驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩只要上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有食槽，每头驴应留足60-80厘米的食位。在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为屏障，以防止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。
三、繁殖
应选用形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好、饲料报酬高的驴种。目前驴多以同类交配繁育为主，也可与马杂交。集约化养殖可采用人工授精法，采集良种清液。有利于大批量繁育，加速良种的培育推广。
四、防病
驴比起马、牛等更耐粗饲，抗病力也较强。但这并不等于不生病，尤其是在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生。驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。
驴肉现在已基本成为人们生活中一道常见的菜品，这说明开发饲养驴有很大潜力，低脂肪肉食品。驴的皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。驴皮是中药业、轻工业生产的原料，一直供不应求。
